Dave Parker
콜라비는 진정한 면역 강화제입니다. 생 콜라비의 일부는 비타민 C의 일일 권장 요구량의 거의 100%를 차지합니다. 영양소인 칼륨, 칼슘 및 마그네슘은 혈압을 안정시키고 뼈를 강화하며 스트레스를 줄입니다. 콜라비는 탄수화물이 적기 때문에 저탄수화물 다이어트에도 적합합니다.
비타민 공급 – 좋은 면역 체계를 위해
콜라비 100g에는 약 63mg의 비타민 C가 들어 있습니다. 평균적으로 이것은 53mg의 레몬과 50mg의 오렌지보다 앞서 있습니다. 150g의 생 콜라비로 비타민 C의 일일 권장 요구량을 거의 100% 충족할 수 있습니다. 참고로 작은 괴경의 무게는 약 250g입니다. 따라서 Kohlrabi는 우리의 면역 체계를 강화합니다.
우리의 비타민 C 저장소가 채워지면 이것은 우리의 면역 체계에 도움이 됩니다. 비타민 C는 많은 대사 과정에 관여하기 때문입니다. 무엇보다도 결합 조직, 뼈 및 치아의 발달에 중요합니다. 또한 비타민 C는 항산화 효과가 있어 활성 산소로부터 세포를 보호합니다. 소화하는 동안 식물성 식품에서 철분의 흡수 및 이용을 개선하고 암을 유발할 수 있는 니트로사민의 형성을 늦춥니다.
콜라비 잎에는 체내에서 비타민 A로 전환되는 식물성 색소인 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 이것은 심장병을 예방하고 높은 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 예를 들어 시금치와 같은 콜라비 잎을 양파와 마늘과 함께 볶거나 야채 스무디에 사용할 수 있습니다.
콜라비는 또한 비타민 E를 함유하고 있어 아삭아삭한 야채에 피부와 모발에 힘을 줍니다.
비타민 B1, B2 및 B6도 연한 녹색 괴경에서 발견되며 신경계, 혈액 순환 및 근육에 중요합니다.
고혈압을 예방하고 소화를 촉진합니다.
콜라비는 또한 영양소와 관련하여 많은 것을 제공합니다. 322g당 100mg의 칼륨을 함유하고 있는 독일 영양학회(DGE)는 콜라비를 고칼륨 및 저나트륨 식품으로 분류합니다. 그래서 그녀는 고혈압과 뇌졸중을 예방하기 위해 그것을 권장합니다. 칼륨은 또한 단백질과 글리코겐 형성에서 효소의 보조 인자로 관여하므로 성장에 중요합니다.
알 줄기 양배추는 또한 우리에게 미네랄 칼슘을 제공합니다. 당선총재는 다음과 같은 일일 요건을 권장합니다:
- 13~18세 청소년: 1200일 mg
- 10~12세 어린이: 하루 1100mg
- 성인: 하루 1000mg
우리의 일일 칼슘 요구량의 약 3분의 은 콜라비 뿌리로 채워집니다.
지방이 거의 없고 칼로리가 적음
콜라비는 거의 지방이 없으며 23g당 100칼로리입니다. 체중 감량을 원하는 사람은 메뉴에 건강한 알 줄기 양배추를 포함시키는 것이 좋습니다. 채썰기로 갈아주면 콜라비로 건강한 나물국수를 만들 수 있습니다.
콜라비는 저탄수화물을 기본으로 하는 다이어트에 이상적인 식품이므로 적은 양의 탄수화물로도 버틸 수 있습니다. 예를 들어 알 줄기 양배추는 4g당 100g 미만의 탄수화물을 함유하고 있어 감자를 대체하기에 적합합니다.
마그네슘 덕분에 스트레스 방지 야채
콜라비는 마그네슘 함량이 높아 우울한 기분을 상쇄할 수 있는 야채 중 하나입니다. 연구자들은 그 효과를 다음과 같이 설명합니다. 마그네슘은 스트레스를 받는 동안 방출되는 바로 그 메신저 물질을 억제하기 때문에 항스트레스 미네랄로 간주됩니다. 결과적으로 알 줄기 양배추와 같은 마그네슘이 풍부한 음식은 내면의 안절부절함, 짜증, 변덕 또는 수면 장애에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 콜라비 43g에는 약 100mg의 미네랄이 들어 있습니다. 덩이줄기의 무게는 200~500g입니다. 마그네슘 함량은 녹색 잎에서 훨씬 더 높습니다.
항산화제는 세포를 보호합니다.
콜라비는 항산화 효과가 있는 겨자유인 차 식물 물질인 설포라판을 함유하고 있습니다. 항산화제는 세포를 공격하고 대사 장애와 같은 질병을 유발하거나 악화시킬 수 있는 자유 라디칼로부터 우리 몸을 보호합니다. 일광욕 전에 콜라비를 먹는 것도 도움이 될 수 있습니다. 콜라비에 포함된 설포라판은 피부 세포를 자극하여 특정 단백질 세포를 형성하도록 하여 예를 들어 일광 화상의 위험을 줄일 수 있습니다.
2012년 하이델베르크 대학 병원과 독일 암 연구 센터의 연구에서 설포라판이 췌장암의 성장을 억제하고 화학 요법의 효과를 긍정적으로 지원할 수 있다는 결론에 도달했습니다.
