Elizabeth Bailey
렌틸콩은 영양가가 풍부합니다.
렌틸콩은 40.6g의 탄수화물로 포만감을 주는 음식이지만 우리를 뚱뚱하게 만들지는 않습니다. 렌즈콩 100g에 약 300kcal가 들어 있기 때문에 지방은 1.5g에 불과하고 단백질은 23.5g으로 풍부합니다. 그들은 또한 11g의 식이 섬유로 점수를 매겼습니다. 이는 우리가 매일 먹어야 하는 양의 약 /입니다.
렌틸콩은 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다.
렌즈콩에는 건강한 영양소가 가득합니다. 한편으로 그들은 모든 범위의 비타민을 제시합니다. 여기에는 다양한 비타민 B군, 나이아신, 엽산, 면역 체계와 시력에 관련된 비타민 A, 세포를 보호하는 비타민 E가 포함됩니다. 엽산은 결핍이 배아 기형을 유발할 수 있으므로 특히 임산부에게 중요한 비타민입니다.
한편 렌즈콩은 칼륨, 마그네슘, 인, 망간, 니켈, 셀레늄 및 아연과 같은 많은 건강한 미네랄을 제공합니다. 이것들은 여러 면에서 우리 건강의 기본입니다. 그들은 호르몬 대사와 뼈 대사를 지원하고, 혈소판 응집을 방지하고, 산화 스트레스로부터 보호하고, 신진 대사와 인슐린 형성을 조절하고, 세포막을 보호하고, 더 나은 상처 치유를 보장하고, 갑상선 대사를 지원할 수 있습니다.
특히 채식주의자는 철분 함량이 높기 때문에 렌즈콩을 더 자주 사용해야 합니다. 미량 원소는 혈액 성분의 형성과 근육 및 간 기능에 사용됩니다. 이 효과는 비타민 C가 함유된 과일 및 채소와의 조합으로 촉진됩니다.
체형에 좋음: 렌즈콩은 많은 섬유질을 제공합니다.
렌틸콩은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 섬유질도 풍부합니다. 따라서 혈당 지수(GLYX)가 낮습니다. 이것은 식사 후 혈당 수치가 천천히 상승하고 소량의 인슐린만 방출된다는 것을 의미합니다. 섬유질은 혈당을 조절하므로 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 그들은 또한 좋은 소화를 보장하고 오랫동안 포만감을 유지합니다. 니아신은 또한 에너지 대사와 탄수화물과 지방산의 축적 및 분해를 지원합니다.
렌즈콩은 많은 단백질을 제공합니다
채식주의 식단을 따르고 있다면 적절한 단백질 섭취가 특히 중요합니다. 렌틸콩은 이상적인 육류 대체품입니다. 23g당 약 100g의 단백질을 함유하고 있어 가장 단백질이 풍부한 식품 중 하나이며 쌀이나 곡물과 함께 모든 중요한 아미노산을 제공합니다. 몸은 때때로 이것들을 자체적으로 생성할 수 없기 때문에 음식을 통한 섭취가 중요합니다. 또한 단백질은 세포, 근육, 효소 및 호르몬을 만드는 데 사용됩니다.
렌즈 콩은 심장 건강
렌즈콩에는 소위 폴리페놀이라고 하는 다양한 차 식물 물질이 포함되어 있습니다. 실험실 실험에서 이러한 폴리페놀에는 항산화, 항염증 및 혈압 조절 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그들은 혈전증 응집체 또는 암의 발달에 대응할 수 있습니다. 이 효과는 인체에 대한 연구가 남아 있지만 과일과 채소의 폴리페놀과 비타민이 풍부한 식단으로 특정 유형의 암과 심혈관 질환이 덜 자주 발생한다는 것이 입증되었습니다.
또한 콩류를 먹으면 "나쁜" 콜레스테롤(LDL 콜레스테롤)로 알려진 콜레스테롤이 낮아지고 "좋은" 콜레스테롤(HDL 콜레스테롤)이 증가한다는 사실도 입증되었습니다. 이것은 또한 건강한 심혈관 기능으로 이어집니다.
렌틸콩은 진정한 신경 식품입니다.
B 비타민은 건강한 신경계에 기여하고 적혈구 형성을 지원합니다. 또한 렌즈콩 71g에 함유된 100mg의 마그네슘은 좋은 신경계와 건강한 혈액 순환을 보장합니다. 따라서 콩류는 신경을 위한 진정한 음식입니다.
렌즈 콩 준비 : 작동 방식!
알록달록한 콩류는 슈퍼마켓에서 다양한 색상으로 구할 수 있으며 다르게 준비됩니다. 껍질을 벗기지 않은 렌틸콩은 더 영양가 있고 맛이 좋으며 껍질을 벗긴 렌즈콩은 소화하기 더 쉽습니다. 따라서 껍질을 벗기지 않은 렌즈콩은 소화에 너무 많은 부담을 주지 않도록 밤새 담가 소금 없이 삶아야 합니다. 껍질이 있든 없든 요리하기 전에 모두 잘 씻어야 합니다. 레몬 주스 또는 식초 형태의 산도 요리 후 향을 강화합니다.
빨간 렌즈 콩
빨간 렌즈콩은 렌즈콩 한 부분과 물 세 부분으로 약 10분 동안 조리됩니다. 물에 소금을 넣으면 조리 시간이 길어질 수 있으므로 조리 후 소금을 넣는 것이 좋다.
검은 벨루가 렌즈콩
블랙 벨루가 렌즈콩은 캐비어와 같은 모양 때문에 이름이 붙여졌습니다. 여기도 물의 양을 30배로 하고 요리를 한 후에만 소금에 절인다. 하지만 벨루가 렌즈콩의 조리 시간은 약 분입니다.
노란 렌즈콩
노란색 렌틸콩은 다른 품종보다 요리하는 데 물이 덜 필요합니다. 양은 12배면 충분합니다. 렌즈 콩에 더 강렬한 맛을 내기 위해 여기 물에 소금이나 국물을 추가 할 수 있습니다. 15~분 정도 끓이면 노란 렌틸콩이 완성됩니다.
접시 렌즈콩
접시 렌틸콩은 최소 45배 이상의 물과 10분의 조리 시간이 필요합니다. 전날 밤에 불렸다면 분이면 충분합니다.
산 렌즈 콩
산삼도 30배의 물에 분간 삶은 뒤 소금에 절인다.
렌즈콩에 대한 FAQ
렌틸콩은 건강에 좋은가요?
예, 렌즈 콩은 매우 건강합니다. 그들은 다양한 귀중한 영양소를 제공하며 특히 채식주의 식단에 이상적인 육류 대체품입니다.
어떤 렌즈 콩이 가장 건강합니까?
껍질을 벗기지 않은 렌틸콩은 영양분이 더 풍부하고 맛이 더 좋지만 소화하기가 더 어렵습니다.
렌즈 콩을 어떻게 요리합니까?
렌틸콩은 요리하기 전에 불려야 합니다. 요리 시간은 품종과 크기에 따라 다릅니다.
렌즈콩은 얼마나 건강합니까?
높은 단백질, 단백질 및 섬유질 함량 덕분에 렌즈콩은 매우 건강합니다. 그들은 많은 에너지를 제공하고 오랫동안 당신을 채우고 특히 지방이 적습니다. 그들은 또한 관상 동맥 질환을 예방하고 혈당 조절 효과를 가질 수 있습니다.
렌즈 콩은 무엇입니까?
렌즈 콩은 콩과 식물의 콩류입니다.
