Bella Adams
많은 사람들이 팜유 섭취가 건강에 해로울 수 있다고 생각하지만 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 이 제품의 주요 피해와 이점이 무엇인지 파악하려고 노력할 것입니다.
팜유 생산
오늘날 말레이시아는 세계 시장에 팜유를 공급하는 주요 생산국이자 공급국입니다. 이 나라에서는 매년 17억 리터 이상의 오일 팜 제품이 생산됩니다.
이 식물성 지방 톤을 생산하기 위해 톤 이상의 과일을 가공해야 한다는 점을 감안할 때 어획량은 인상적입니다.
첫째, 수십 미터 높이에서 자라는 야자 열매의 "다발"은 매우 긴 막대기에 칼로 수동으로 제거됩니다. 각 묶음은 날카로운 가시로 덮여 있으며 무게는 약 30kg입니다. 그런 다음 다발을 생산 시설로 보내어 처리합니다. 증기로 멸균하고 껍질에서 껍질을 벗기고 프레스로 압착하여 레드 팜유를 생산합니다.
팜유의 장점
팜유의 풍부한 색상은 과일의 목재 섬유에 함유된 천연 카로틴 함량이 높기 때문에 토코페롤, 토코트리에놀, 코엔자임 Q10, 비타민 E 및 A와 같은 대부분의 영양소를 함유하고 있습니다. 콜레스테롤을 포함하지 않습니다.
팜유는 가열 시 트랜스 지방 형성에 저항성이 있으며 이전에는 제과 생산에 사용되었지만 소규모였습니다. 오늘날 팜유의 인기 비결은 간단합니다. 맛이나 냄새가 없기 때문에 음식의 맛에 영향을 미치지 않으며 생산 비용이 효율적입니다. 오늘날 팜유는 제과에서 유지방 대체물 및 코코아 버터 등가물로 널리 사용되는 특수 요리용 지방을 만드는 데 사용됩니다.
팜유의 위험성
팜유의 피해에 대한 주요 주장은 심혈관 질환의 발병으로 이어지는 포화 지방의 비율이 높다는 것입니다. 팜유의 일일 최대 섭취량은 80g이지만 크림, 고기, 계란, 초콜릿, 라드 등 지방산이 포함된 다른 식품을 섭취하지 않은 경우에 제공됩니다.
화학 산업에서의 사용
말레이시아 팜유의 85%는 식품 산업에 사용되며 15%만이 화학 산업에 사용됩니다.
팜유는 비누, 샴푸, 화장품, 윤활유, 심지어 바이오 연료를 만드는 데 사용됩니다. 많은 유명 화장품 회사들이 건성 피부용 크림과 바디 로션에 팜유를 첨가합니다.
