매운 치킨, 치즈 코너, 겨울 야채를 곁들인 강림절 샐러드

샐러드: 양고기 상추를 씻고 청소하십시오. 그런 다음 사과를 4분의 1로 자르고 속을 파낸 다음 얇은 조각으로 자르고 샐러드에 추가합니다. 드레싱: 오렌지를 짜서 올리브 오일 50테이블스푼, 화이트 와인 식초 3테이블스푼, 소금 및 후추와 주스를 섞습니다. 샐러드에 드레싱을 넣고 잘 섞는다. 팬에 아몬드를 살짝 굽는다. 물 5ml와 설탕 10큰술을 넣어주세요. 아몬드를 캐러멜화하는 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 호브에서 팬을 분리하고 아몬드를 잠시 식힌 다음 샐러드에 추가합니다. 겨울 야채 : 브뤼셀 콩나물과 당근을 청소하고 당근을 조각으로 자릅니다. 브뤼셀 콩나물을 소금물에 넣고 10분간 끓이다가 당근을 넣고 야채가 물릴 때까지 약 분간 더 끓인다. 그런 다음 물을 붓습니다. 양파, 마늘 정향, 세이지를 잘게 썬다. 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파, 마늘, 샐비어를 살짝 볶다가 당근과 방울양배추를 넣는다. 잘 저어 야채에 육두구 ½개를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 때때로 저어주면서 팬을 스토브 위에 분 더 중불로 두십시오.

매운 가금류: 닭 가슴살 필레를 2등분하여 그릇에 담습니다. 꿀이 액체가 되도록 전자레인지에 살짝 데우십시오. 신선한 고추와 마늘 24쪽을 잘게 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 꿀, 그라운드 스타 아니스, 카다멈, 계피, 신선한 고추, 마늘, 올리브 오일, 타라곤, 오레가노, 양파로 마리네이드를 준비합니다. 소금과 후추로 간을 하고 닭 가슴살 필레와 함께 그릇에 넣습니다. 알루미늄 호일로 덮고 시간 동안 냉장 보관합니다.

치즈 삼각형: 퍼프 페이스트리를 케이크나 타르트 팬에 넣습니다. 180 °에서 15 분 동안 오븐에서 미리 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 후 부풀어 오른 퍼프 페이스트리를 "뒤로 밀어" 부풀어오른 부분이 사라지도록 합니다. 계란, 파마산 치즈, 사워 크림, 깍둑썰기한 햄, 로크포르로 속을 채우고 잘 저어 미리 구운 퍼프 페이스트리에 붓습니다. 다시 180도에서 25분간 굽는다. 그런 다음 타르트를 12조각으로 자릅니다.

겨울 야채: 브뤼셀 콩나물과 당근을 청소하고 당근을 조각으로 자릅니다. 브뤼셀 콩나물을 소금물에 넣고 5분간 끓이다가 당근을 넣고 야채가 물릴 때까지 약 10분간 더 끓인다. 그런 다음 물을 붓습니다. 양파, 마늘 정향, 세이지를 잘게 썬다. 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파, 마늘, 샐비어를 살짝 볶다가 당근과 방울양배추를 넣는다. 잘 저어 야채에 육두구 ½개를 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 때때로 저어주면서 팬을 스토브 위에 10분 더 중불로 두십시오.

꿀 와인 한 잔은 이 모든 것과 훌륭하게 어울립니다. 우리는 집에서 만든 오렌지를 먹었습니다.