베이킹 파우더의 대안 – 최고의 팁

베이킹파우더 없이 빵을 굽는 방법은 다음과 같습니다.

• 베이킹파우더 대신 아직도 많은 나라에서 사용되고 있는 아주 오래된 베이킹 재료가 바로 베이킹소다입니다. 베이킹 소다를 사용하는 경우 천연 요거트, 우유, 크림 또는 레몬즙 몇 방울을 반죽에 첨가하세요.
• 베이킹 소다의 또 다른 대안은 알코올입니다. 키르슈나 럼과 같은 과일 브랜디인 꼬냑을 곁들여도 반죽이 잘 부풀어오를 것입니다. 대부분의 알코올은 굽는 동안 사라지지만 어린이나 건성 알코올 중독자와 함께 식사할 때 반드시 선호되는 옵션은 아닙니다.
• 반면에 순수 효모는 베이킹 파우더의 안전한 대안입니다. 하지만 먼저 따뜻한 물에 이스트를 녹인 다음 밀가루를 넣어야 합니다. 그런 다음 믹싱볼 위에 키친타월을 올려놓고 이스트가 부풀도록 놔두세요. 그런 다음 나머지 재료를 추가하고 반죽을 베이킹 팬에 붓습니다. 베이킹 팬을 오븐에 넣기 전에 몇 분 정도 기다리세요.
• 계란은 베이킹파우더 부족을 보완하는 좋은 방법이기도 합니다. 이 약간 더 칼로리가 높은 변형을 사용하면 레시피에 표시된 것보다 훨씬 더 많은 계란을 반죽에 넣을 수 있습니다.
• 빵이나 다른 맛있는 음식을 굽고 싶다면 사워도우를 사용하세요. 호밀가루에 물을 섞어 사워도우를 만듭니다. 사워도우를 만드는 것이 너무 지루하다면 빵집 등에서 미리 만들어진 제품을 구입하세요.