Emma Miller
사람들은 가능한 한 자연에 가까운 식물 기반 제품 중에서 선택할 수 있습니다.
의료 전문가는 종종 식단에 더 신선하고 자연 식품을 포함하도록 권장합니다. 고도로 가공된 식품보다 자연 식품을 섭취하면 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
두 가지 새로운 관찰 연구에서 식물성 식단의 이점을 살펴보았습니다. 두 연구 모두 참가자를 년 이상 추적하여 건강 및 식품 선택의 추세를 추적했습니다.
USDA 영양 권장 사항
미국 농무부(USDA)는 100년 이상 식단 지침을 제정해 왔습니다. 시간이 지남에 따라 규칙이 변경되었지만 USDA는 건강을 유지하는 데 필요한 영양소가 포함된 식품을 섭취하는 데 오랫동안 집중해 왔습니다.
현재 USDA는 개별 식단이 다음과 같이 구성되어야 한다고 권장합니다.
- 과일
- 야채
- 곡물
- 단백질
- 유제품
미국 농무부는 매일 2,000칼로리의 식단을 기준으로 과일 2컵, 채소 2.5컵, 곡물, 단백질 식품, 유제품 3컵을 섭취할 것을 제안합니다.
이것은 또한 사람들이 단백질 공급원을 다양화하고 때때로 기름기 없는 식사를 할 수 있음을 시사합니다.
어린 나이에 다이어트 연구
첫 번째 새로운 연구는 "식물 기반 식단과 젊은 중년의 심혈관 질환 위험"이라는 제목으로 미국 심장 협회 저널(Journal of the American Heart Association)에 발표되었습니다.
이 연구의 연구원들은 시작 당시 5000세에서 18세 사이의 거의 30명의 젊은 성인을 추적했습니다. 연구는 32년 동안 지속되었습니다.
연구가 시작되었을 때 참가자 중 누구도 심장 문제가 없었습니다. 수년에 걸쳐 의사들은 참가자의 건강을 평가하고 그들이 먹은 음식에 대해 질문하고 식단 점수를 부여했습니다.
연구가 끝날 무렵 거의 300명이 심혈관 질환에 걸렸습니다. 또한 연구원들은 인종, 성별, 교육 수준 등 다양한 요인을 조정한 후 식물성 식단을 가장 많이 섭취하고 식단의 질 점수가 높은 사람들이 식물성 식품을 가장 적게 섭취하는 사람들보다 심장병에 걸릴 확률이 52% 낮다는 사실을 발견했습니다. 기반 다이어트.
“영양이 풍부한 식물성 식단은 심혈관 건강에 유익합니다. 식물성 식단이 반드시 채식주의 식단인 것은 아닙니다.”라고 젊은 성인 연구의 저자 중 한 명인 최윤이 박사는 말합니다.
최 박사는 미니애폴리스에 있는 미네소타 대학교 공중 보건 학교의 연구원입니다.
“사람들은 가능한 한 자연에 가깝고 고도로 가공되지 않은 식물성 식품 중에서 선택할 수 있습니다. 살코기, 살코기, 계란, 저지방 유제품과 같은 동물성 제품을 적당히 포함할 수 있다고 생각합니다.”라고 최 박사는 말합니다.
KAK Consulting의 설립자이자 건강 관리 석사 학위를 보유한 영양사인 Christine Kirkpatrick은 Medical News Today에 이 연구에 대해 말했습니다.
"이 연구에서 제시된 데이터는 식물성 식단, 장수 및 신진대사 건강에 대한 이전 연구와 일치합니다."라고 Kirkpatrick은 말했습니다.
그녀는 “결과가 놀랍지 않습니다. 그리고 아마도 시사점은 식물성 식단을 시작하기에 너무 늦거나 너무 이르지 않다는 것입니다.
