메밀 빵을 직접 굽는 방법: 글루텐 프리

메밀로 빵 굽기 – 재료

메밀은 오랫동안 기본 식단, 글루텐 프리 식단, 완전 채식 식단에 사용되어 왔습니다. 유사 곡물로 빵을 구우려면 다음 도구와 재료가 필요합니다.

• 큰 그릇, 푸드프로세서 또는 반죽 고리가 달린 믹서, 빵틀
• 반죽에는 메밀가루 750g, 소금 2작은술, 건조 이스트 4작은술, 미지근한 물 620ml, 해바라기유 4작은술이 필요합니다.
• 추가적으로 원하는 곡물 3큰술을 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 아마씨, 호박씨, 해바라기 씨가 적합합니다.

메밀빵 굽는 방법

모든 재료와 재료를 모은 후 다음 단계를 완료하세요.

1. 먼저 반죽의 건조재료를 섞은 뒤, 미지근한 물을 조금씩 넣어가며 천천히 저어주세요. 덩어리를 잘 반죽하십시오.
2. 그런 다음 오일을 추가하고 반죽을 가장 낮은 수준에서 분간 더 반죽합니다. 이제 곡물을 추가하려면 물을 조금 더 사용하는 것을 잊지 마십시오.
3. 빵틀에 약간의 마가린이나 식용유를 바르세요.
4. 오븐을 상/하 가열로 최대 50도까지 예열하세요. 이제 반죽을 빵틀에 넣어 약 시간 정도 발효시켜주세요. 오븐이 더 높은 온도에만 적합한 경우 반죽을 다른 따뜻한 곳에서 발효시키는 것이 가장 좋습니다.
5. 부풀린 후 오븐에서 빵 팬을 꺼냅니다. 이제 반죽의 크기가 두 배로 커졌을 것입니다.
6. 오븐의 온도를 400도까지 올리고 빵이 구워지는 동안 마르지 않도록 작은 그릇에 물을 넣으세요.
7. 반죽을 세로로 가운데 1cm 깊이로 자르고 틀을 오븐에 넣으세요.
8. 온도를 180도로 낮추고 빵을 65~80분 동안 굽습니다. 구운 후 빵을 철망 위에 올려 식혀주세요.