야채에 구운 돼지고기 메달리온

마늘을 껍질을 벗기고 짜서 기름 3큰술에 약한 불로 볶습니다. 액체와 함께 토마토를 추가하십시오. 액체가 완전히 증발할 때까지 열린 평평한 냄비에 중불로 끓입니다. 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇게 썬다. 고추를 등분하고 깨끗이 씻어서 조각으로 자릅니다. 애호박은 깨끗이 씻어서 썰어주세요.

냄비에 남은 기름을 가열하십시오. 먼저 양파를 볶고 파프리카와 호박을 넣습니다. 액체가 증발할 때까지 스튜 냄비에서 요리하십시오. 소금과 후추로 야채를 간을 합니다. 결과 액체를 다시 끓게하십시오. 바질 토마토 퓨레에 넣고 소금, 후추, 설탕으로 간을 합니다.

돼지고기 안심을 1cm 두께의 메달리온으로 자릅니다. 맑은 버터를 팬에 넣고 고기를 양쪽에서 짧게 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고 따로 둡니다. 야채를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 메달리온을 놓습니다. 파마산 치즈와 고다 치즈를 거칠게 갈아서 파마산 치즈와 크림 프레슈를 함께 저은 다음 티스푼으로 토마토 퓌레 위에 작은 더미를 놓은 다음 고다 치즈를 뿌립니다.

200도로 예열된 오븐에서 중간 랙에 올려 노릇노릇해질 때까지 20분간 굽습니다.

밑반찬으로는 메달리온을 구워낸 팬에 준비할 수 있는 햄에 싸인 작은 재킷 감자를 추천합니다.

4인용 트레이 약 L 30 x W 20, D 5 cm