베이킹: 아몬드 카라멜을 곁들인 애플 크럼블 타르트

버터를 녹이고 밀가루, 설탕, 소금, 계피와 함께 크럼블 반죽을 만듭니다. 타르트 팬(30cm)에 기름을 바르고 한쪽 끝이 가장자리 위로 보이도록 베이킹 페이퍼를 놓습니다.

크럼블 반죽의 180/15을 틀에 붓고 고르게 펴줍니다. 20도로 예열된 오븐에 10~분 정도 구워주세요. 반죽의 나머지 부분을 다시 약간의 밀가루와 섞고 약 분 동안 베이킹 시트에서 크럼블을 굽습니다. 식히십시오.

설탕, 계피, 정향과 함께 사과 조각을 끓입니다. 감자 가루를 물에 넣고 끓는 사과에 넣습니다. 잘 섞다. 정향을 제거하고 충전물을 식히십시오.

기름기 없는 팬에 아몬드를 볶은 후 따로 놓고 식힙니다.

냄비에 설탕과 버터를 가열하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 옅은 갈색이 보이면 계피와 마스카포네를 넣고 잘 저어줍니다. 마지막으로 아몬드를 접습니다.

레몬을 짜서 가루 설탕에 한 숟가락을 넣고 저어줍니다. 원하는 농도에 도달하면 주스 추가를 중단하십시오.

이제 먼저 크럼블 베이스에 사과 혼합물을 뿌린 다음 캐러멜로 덮습니다. 따로 구운 크럼블을 얹고 그 위에 레몬 아이싱을 붓는다.