키쉬 로렌, 양파 타르트 또는 기타 야채 케이크용 기본 반죽

• 모든 재료를 볼에 넣고 손으로 반죽하여 매끈한 반죽이 되도록 합니다. 모든 재료가 결합되어 반죽이 완성되면 작업대에서 반죽을 다시 잘 치대십시오.
• 그런 다음 호일에 싸서 서늘한 곳에 2시간 이상 둡니다. 하룻밤도 문제가 되지 않습니다. 그는 냉장고를 그다지 좋아하지 않습니다.))))
• 이제 반죽을 풀고 작업대에서 다시 짧게 반죽하십시오. 표면에 밀가루를 살짝 뿌린 후 반죽을 살짝 밀어주세요...... 뒤집어서 다시 밀가루를 살짝 뿌려 원하는 크기로 밀어주세요.

힌트

• 반죽은 28mm 팬에 충분합니다. 오븐의 가장 낮은 레일에서 200 ° O / U (대류로 굽지 않음)에서 야채 충전으로 구워집니다. 오븐에 따라 마지막 15분 동안만 바닥 가열로 전환하는 것이 좋지만 그 다음 한 층 위로 이동하지 않으면 위에서부터 착색하기에 충분하지 않습니다.
• 모든 재료가 잘 섞일 때까지 반죽을 반죽하십시오. 빠르고 별로 힘들지 않습니다.
• 밀가루의 양과 계란의 크기에 따라 밀가루를 조금 더 반죽해야 할 수도 있습니다. 반죽이 더 이상 손에 달라붙지 않으면 좋은 것입니다.
• 크림 치즈를 추가하면 도우가 매우 탄력적이 되어 매우 쉽게 펴질 수 있으며 베이킹 후 일관성은 약간 잎이 무성하지만 여전히 훌륭하고 부서지기 쉽습니다.
• 샤브지거를 구하지 못하거나 사용하기 싫다면 허브 크림치즈를 사용하거나 신선한 허브를 아주 잘게 다진 후 반죽해도 된다.