밑반찬을 곁들인 쇠고기 등심

육체

• 필요한 경우 펠릿 조각에서 힘줄과 은색 피부를 제거합니다.

• 올리브 오일과 향신료로 고기를 마리네이드합니다. 그런 다음 전체를 10분 동안 옆으로 눕혀 둡니다.

• 각 면에서 1분 동안 마늘 정향과 함께 라드의 필레를 굽습니다.

• 그런 다음 10Crad에서 15-150분 동안 튜브에 모든 것을 넣습니다(저는 항상 심부 체온 측정기를 사용합니다).

• 그런 다음 고기를 알루미늄 호일로 두껍게 싸서 10분 이상 휴지시켜주세요!

비트와 브뤼셀 콩나물

• 1. 방울양배추와 노랑 비트는 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다. 줄기에서 브뤼셀 콩나물을 십자형으로 자릅니다. 비트는 길이 5cm, 두께 1cm의 막대 모양으로 자른다.

• 2. 그런 다음 모든 것을 찜통에 넣습니다 / 또는 소금물에 끓입니다 ...

• 3. 야채를 버터에 넣고 육두구, 소금, 후추로 간을 합니다.

적포도주 양파

• 1. 양파는 깨끗이 씻어 등분한다.

• 2. 양파 슬라이스를 올리브 오일과 꿀에 약간 노랗게 될 때까지 볶습니다.

• 3. 그 다음 레드와인과 발사믹 식초를 붓고 20분간 졸인다.

• 4. 소금으로 간을 맞춥니다.

소스

• 1. 소스는 고기를 재워둔 팬에 찍어먹으면 최고!!

• 2. 잘게 썬 양파와 토마토 페이스트를 올리브 오일에 볶고 레드와인과 야채 육수를 넣습니다. 그런 다음 등분한 칵테일 토마토를 추가합니다.

• 3. 통째로 줄이고 우유나 크림을 위에 부어주세요.

• 4. 향신료로 맛을 내십시오.

• 맛있게 드세요!!