감자 만두와 코울슬로를 곁들인 쇠고기 룰라드

2 양파를 다져 볼에 돼지고기, 머스타드 반컵, 후추, 파프리카 가루 3작은술을 넣고 섞는다.

룰라드를 파프리카 가루로 안팎으로 간을 합니다. 한쪽에 머스타드를 발라줍니다. 그 위에 햄을 올리고 그 위에 메트매스 3큰스푼을 깔고, 오이절임 1개를 가늘게 썰어 그 위에 뿌린다.

이제 한쪽에서 룰라드를 말아서 양쪽으로 접습니다(아무 것도 잃지 않도록). 실로 묶습니다. 지방을 가열하고 모든면에서 룰라드를 볶습니다. 룰라드가 3/4 덮이도록 쇠고기 육수를 채우고 2시간 동안 요리합니다. 가끔 돌립니다.

완성된 룰라드와 월계수 잎을 냄비에서 꺼내십시오. 밀가루 소스로 약간 두껍게 만들고 크림을 넣으십시오.

감자는 씻어 껍질을 벗기고 소금물에 부드러워질 때까지 삶는다. 감자 프레스를 통해 큰 그릇이나 냄비에 감자를 짜십시오. 감자를 식히십시오.

감자를 평평하게 펴고 그릇에서 반죽의 1분의 을 꺼냅니다. 감자가루를 뺀 분량만큼 넣고 빼낸 감자를 넣고 계란 개, 소금 약간을 넣고 손으로 잘 치대어 매끈한 반죽을 만든다. (여전히 찰기가 있으면 감자가루를 더 넣어주세요. 많이 넣지 않으면 만두가 딱딱해집니다.) 반죽을 작은 ​​공 모양으로 만들고 약간 평평하게하십시오.

소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 만두를 나누어 담고 나무주걱으로 바닥에 눌러붙지 않도록 살짝 저어 온도를 낮추세요. 만두가 표면에 떠오르면 2분 더 끓입니다. 체 스푼으로 물고기를 꺼냅니다.

흰색과 붉은 양배추를 씻으십시오. 배추는 양쪽 머리를 분의 로 하고 겉잎과 줄기를 제거한다. 양배추를 좁은 스트립으로 자르거나 갈아서 큰 그릇에 담습니다. 그런 다음 손으로 열심히 반죽하십시오.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 볼에 있는 양배추 스트립에 모든 것을 넣고 잘 섞는다.

식초, 레몬 주스, 설탕, 오일을 넣고 잘 저어주고 소금과 후추로 간을 합니다.