브로콜리와 바스마티 라이스를 곁들인 쇠고기

스테이크 엉덩이 부분을 씻고 키친 페이퍼로 두드려 물기를 제거한 후 먼저 얇게 자른 다음 스트립으로 자릅니다(고기가 약간 얼었을 때 특히 좋습니다!). 마늘 정향과 생강을 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기하세요. 칠리페퍼를 깨끗이 씻어서 씻어서 잘게 썬다. 스테이크 엉덩이살을 칠리 오일(1티스푼), 진간장(1테이블스푼), 5가지 향신료 가루(1티스푼), 마늘 정향 큐브로 볶습니다. 잘게 썬 생강과 칠리 고추를 몇 시간 동안 재워둡니다. 바람직하게는 밤새. 브로콜리는 깨끗이 씻어 작은 꽃으로 자릅니다. 당근은 필러로 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 냄비를 가열하고 해바라기유(1테이블스푼)를 넣고 브로콜리 꽃을 추가한 후 약 9시간 동안 볶거나 볶습니다. 중간 온도에서 10~1분 동안 끓인 후 냄비에서 꺼냅니다. 냄비에 해바라기유(1큰술)를 데우세요. 절인 스테이크 힙 스트립을 추가하고 살짝 갈색이 될 때까지 세게 볶거나 볶습니다. 브로콜리와 당근 스틱을 추가하고 살짝 가열한 후 글레이징을 하고 가벼운 간장(100큰술)과 쇠고기 육수(5ml) 위에 붓습니다. 모든 것을 6~분 동안 천천히 끓입니다. 타피오카 전분을 약간 찬물에 풀어주세요. 냄비에 넣고 끓여서 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 냄비를 오븐에서 밀어냅니다.

바스마티 쌀(75g)을 물(275ml)에 소금(1/4티스푼)을 넣고 끓인 후 잘 저어준 후 뚜껑을 닫고 가장 낮은 온도로 약 20분간 조리합니다.

밥을 컵에 담아 접시에 담습니다. 쇠고기에 브로콜리를 추가하고 방울토마토 반 개로 장식하여 서빙합니다.