Bella Adams
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근대의 뿌리는 보르시와 비네그레트의 필수 속성인 우리 위도에서 매우 일반적이므로 우크라이나인은 이 제품 없이는 그들의 삶을 상상할 수 없습니다. 우리 조상들은 오랫동안 사탕무를 먹어왔고, 현대 연구를 통해 이 뿌리 작물의 막대한 가치가 확인된 데에는 그만한 이유가 있습니다.
사탕무의 영양가
생 비트 100g당 다음이 포함되어 있습니다.
- 단백질 – 1.5g.
- 지방 - 0.1g.
- 탄수화물 - 8.8g.
사탕무의 칼로리 함량은 40g 당 100kcal입니다.
비트에는 비타민 B, P, PP, 엽산, 섬유질, 마그네슘, 칼륨, 요오드, 망간, 철, 황, 루비듐, 세슘 및 기타 영양소 목록이 포함되어 있습니다. 각 요소의 양은 상당히 많기 때문에 신체의 비축량을 잘 보충할 수 있습니다.
이 야채에는 아르기닌, 베타인, 히스티딘 등과 같은 아미노산도 포함되어 있습니다.
요리에 없어서는 안 될 필수품이자 에너지원이자 천연염료입니다. 비트는 베타인에서 보라색을 얻습니다.
사탕무의 유용한 특성
비트는 만성 변비에 좋습니다. 섬유질, 유기산 및 기타 요소 덕분에 신진 대사 과정을 조절하고 장 운동성을 향상시킵니다. 비트는 섬유질의 기계적 효과뿐만 아니라 부패성 박테리아를 파괴함으로써 무엇보다도 내장을 살균하는 신체의 1위 "청소기"입니다.
비트는 지방 대사를 조절하고 간의 지방 침투와 고혈압을 예방하는 지방친화성 물질인 베타인을 함유하고 있기 때문에 유용합니다. 비트 루트 베타인은 갓 짜낸 주스와 뜨거운 보르시에서 똑같이 잘 기능합니다. 비만과 간 질환에 사용됩니다.
비트에 풍부한 마그네슘은 동맥경화증과 고혈압 치료에 도움이 됩니다.
비트는 건강한 혈액 생성에 좋습니다. 여기에는 이러한 프로세스를 담당하는 추적 요소가 포함되어 있습니다. 비트가 포함된 식단을 섭취하는 사람들은 빈혈에 거의 걸리지 않습니다.
사탕무는 임산부에게 필수적입니다. 그것의 일부인 엽산은 자녀 계획 단계와 임신 초기에 매우 중요합니다. 엽산이 없으면 건강한 태아 신경계가 형성되지 않기 때문입니다.
뿌리채소 중에서 요오드 함량이 가장 높은 비트는 요오드 결핍 갑상선 질환과 죽상동맥경화증을 앓고 있는 노인들에게 특히 유용합니다.
사탕무의 해로움과 금기 사항
사탕무의 위험성이 아니라 사용의 한계에 대해 이야기하는 것이 더 정확할 것입니다. 그들은 또한 사탕무의 화학적 조성 때문입니다.
- 골다공증, 소인. 이것은 사탕무가 칼슘 흡수를 방해한다는 사실 때문입니다.
- 진성 당뇨병. 당도가 상당히 높은 단 야채이기 때문입니다.
- Urolithiasis (우선 oxaluria). 이 경우 사탕무는 옥살산을 함유하고 있기 때문에 금기입니다. 인터넷에서 사탕무 주스로 신장 및 방광 결석을 치료하기 위한 많은 민간 요리법을 찾을 수 있습니다. 어떤 상황에서도 이렇게 해서는 안 됩니다!
- 만성 설사. 사탕무는 뚜렷한 완하제 효과가 있습니다.
