토마토를 데쳐서 껍질을 벗기십시오: 방법은 다음과 같습니다.

먼저 토마토를 준비한 후 데쳐주세요

토마토를 데치기 전에 몇 가지 준비 단계를 수행해야 합니다.

• 야채를 보세요. 썩거나 손상된 토마토는 버립니다. 데치기에는 단단하고 윤기가 나는 토마토만 사용하십시오. 색상은 진한 빨간색이어야 합니다.
• 흐르는 찬물에 토마토를 씻으십시오.
• 부엌 칼을 사용하여 줄기 끝을 조심스럽게 잘라냅니다. 이렇게하려면 칼을 각 토마토에 1cm 깊이로 밀어 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
• 토마토를 뒤집습니다. 바닥에서 각각 2.5cm 깊이로 십자가 모양으로 자릅니다.

토마토 데치기 - 조리용 물에 넣습니다.

끓는 물에 토마토를 넣기 전에 큰 그릇을 준비하십시오. 찬물로 반 정도 채우고 얼음 몇 개를 추가합니다.

• 큰 냄비에 물을 넣고 센불에서 끓입니다. 토마토는 나중에 물속으로 잠수할 수 있어야 합니다. 냄비의 크기는 충분해야 합니다.
• 그것에 소금을 넣으십시오. 물 3리터에 소금 1큰술을 넣는다.
• 이제 6개의 토마토가 끓는 물에 들어갑니다. 여기에서 30~60초 동안 잠수하거나 수영해야 합니다.
• 껍질이 쉽게 벗겨지기 시작하면 슬롯형 스푼으로 토마토를 퍼내세요.

얼음찜질과 토마토 껍질 벗기기

그런 다음 토마토는 얼음 욕조에 들어갑니다. 여기에서도 크기에 따라 30초에서 60초 정도 머문다.

• 토마토를 꺼내 보드에 올려 놓으십시오.
• 키친 타월로 토마토를 가볍게 말립니다.
• 각 토마토를 차례로 가져다가 껍질을 벗기십시오.
• 이렇게 하려면 잘 쓰지 않는 손으로 토마토를 잡고 절개된 십자가를 위쪽으로 돌립니다. 주로 사용하는 손은 이제 4사분면을 쉽게 떼어낼 수 있습니다.
• 모든 작업을 올바르게 수행했다면 껍질이 쉽게 벗겨질 것입니다. 완고한 반점에는 식칼을 사용해야 할 수도 있습니다.
• 즉시 토마토를 사용하십시오. 레시피에 사용하거나 얼리세요. 데친 토마토는 냉동실에 ~개월 동안 보관할 수 있습니다.