Emma Miller
차버섯은 효모와 박테리아가 공생하여 형성된 음료입니다. 중국에서 유래된 것으로 추정됩니다. 차버섯은 청량음료로 꽤 인기가 높았습니다.
차 버섯은 무엇이며 왜 유용합니까?
우리가 이미 말했듯이 차 버섯은 효모와 박테리아의 공생이며 기본적으로 "차 크 바스"가 준비됩니다. 이러한 음료는 특히 민간 요법 지지자들에게 사랑을 받고 있으며 위장관 활동에 유익한 효과가 있다고 믿어집니다. 또한, 비교적 최근에는 차 버섯이 유행하는 음료인 "콤부차"가 되었습니다. 여기에 과일, 베리, 야채를 첨가하고 녹차 또는 홍차를 기본으로 만듭니다.
일반적으로 차 버섯은 많은 질병에 대한 거의 "마법의 약"이자 좋은 강장제로 간주되지만 의사는 여전히 차 버섯을 약으로 정기적으로 사용하는 것을 권장하지 않습니다.
집에서 차버섯을 재배하는 방법
- 강한 차를 끓입니다 - 0.5 물에 5-6 tsp의 양조주와 5-7 tbsp의 설탕을 붓습니다.
- 15-20분 동안 고집하십시오.
- 음료를 긴장시키고 식히십시오.
- 큰 용기에 붓고 거즈나 면포로 덮어주세요.
- 20~23℃의 따뜻한 곳에 보관하세요.
첨가물을 사용하여 차 버섯을 만들 수도 있습니다. 음료를 걸러낸 후 딸기나 과일을 부어서 항아리에 뿌려야 합니다. 주의하세요. 자유 발효 과정을 위해 가장자리에서 5-7 정도 남겨두세요. 다음으로 음료수를 꼭 닫고 실온에 2~3일 동안 방치해야 합니다.
차버섯은 얼마나 오래 자라며 어떻게 관리하나요?
차버섯은 약 1주 동안 자라다가 병에서 식초 냄새가 나기 시작합니다. 눈치채셨다면 발효가 잘 되고 있다는 뜻입니다. 일주일 후에 버섯 표면에 막이 보일 것입니다. 두께가 2-cm에 도달하면 병에 있는 모든 액체를 차가운 차로 교체해야 합니다. 이 경우 조심하는 것이 중요합니다. 버섯이 손상되면 사망하게 됩니다.
버섯을 관리하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따르십시오.
- 2리터 이상의 용기에만 보관하십시오.
- 초안, 추위 및 햇빛에 보관하지 마십시오.
- 버섯 몸체에 설탕과 차를 뿌리지 마십시오.
- 깨끗한 물로 버섯을 정기적으로 씻으십시오.
- 물을 정기적으로 교체하십시오.
때로는 버섯 재배 절차가 계획대로 진행되지 않는 경우가 발생하며 "차 버섯이 익사 한 경우 어떻게 저장합니까? "라는 질문이 생깁니다. 이런 경우에는 액을 갈아준 후 차버섯이 부풀어 오르는지 주의 깊게 살펴보아야 합니다. 일 동안 상승해야 하는데, 그 이후에도 상승하지 않으면 나쁜 것입니다. 여기에는 세 가지 이유가 있을 수 있습니다.
- 수돗물, 얼음물 또는 끓는 물로 버섯을 헹구었습니다.
- 주입을 변경하지 않거나 더러운 병을 사용하지 않고 너무 오래;
- 온도 체제를 따르지 않았습니다.
경험 많은 차 버섯 소유자는 부적절한 분리로 인해 익사할 수 있다고 말합니다.
차버섯에서 어떤 부분을 분리해야 할까요 – 분리 규칙
차버섯을 재배하는 과정에서 '해파리'가 분리될 수 있는 적절한 순간을 선택하는 것이 중요합니다. 이 작업은 버섯이 8-9cm까지 자라서 병의 대부분을 차지하고 "해파리" 위에 필름이 나타나 벗겨지기 시작할 때 수행해야 합니다.
이것은 차 버섯이 분리될 준비가 된 때입니다. 하기가 어렵지 않습니다. 버섯의 맨 윗부분을 잡고 층 분리를 시작해야 합니다. 이 작업을 완료한 후에는 아래쪽 층(분리한 부분)을 병에 그대로 두고 두 번째(상단) 층을 차-설탕 용액과 함께 병에 넣습니다.
차버섯을 자르거나 찢거나 강제로 층화하는 행위는 "해파리"의 성장을 방해하면 곰팡이가 죽을 수 있으므로 허용되지 않습니다.
