Emma Miller
피클은 만들기는 쉽지만 상하기 쉽습니다. 때때로 우리 중 많은 사람들이 문제에 직면하고 피클에 소금을 너무 많이 뿌렸을 때 어떻게 해야 할지 모릅니다. 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다. 보존 식품을 저장하는 것이 가능하고 필요하며 피클을 버리지 마십시오.
오이가 너무 짠 경우 대처 방법 - 팁
오이는 염분을 매우 빨리 흡수하므로 이러한 문제가 자주 발생합니다. 그러나 모든 주부들이 오이를 적절하게 "소생"시키면 오이도 빨리 모든 소금을 포기한다는 것을 아는 것은 아닙니다.
과다하게 소금에 절인 오이를 저장하는 방법에 대한 가장 명확하고 간단한 팁 중 하나는 추가 소금이 도움이 되는 요리에 오이를 사용하는 것입니다. 예를 들어, "올리비에"를 만들고 다른 모든 재료에 소금을 뿌리지 않으면 오이가 소금을 "공유"하고 샐러드를 망치지 않습니다.
그러나 오이가 너무 많으면 경험 많은 여주인이 소금물을 바꾸는 것이 좋습니다. 소금물을 빼내고 오이를 새 것으로 채우십시오. 이렇게하려면 소금을 제외한 모든 향신료를 끓인 물에 추가하십시오. 단 며칠 만에 오이가 물에 과도한 소금을 줄 것입니다. 그러나 그러한 오이는 빨리 발효될 수 있으므로 가능한 한 적게 보관해야 한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 오이에서 과도한 소금을 더 빨리 제거하려면 새 소금물에 붓기 전에 가장자리를 잘라냅니다.
오이장아찌 만드는 법 – 할머니의 요리법
달콤한 소금물은 지나치게 소금에 절인 오이도 살릴 수 있습니다. 찬물에 설탕 3큰술 정도를 녹여 오이의 묵은 소금물을 빼낸 후 단물을 채워주세요. 1~2일이 지나면 여분의 소금이 사라지고 오이가 다시 맛있어집니다.
주부들은 또한 소금에 절인 오이를 식초와 함께 보관할 것을 권장합니다. 이렇게하려면 설탕으로 매리 네이드를 만들고 물 리터당 식초 반 스푼을 추가하십시오. 이러한 소금물을 가열하여 오이 위에 붓고 오래된 소금물을 미리 배출해야합니다.
약간 소금에 절인 오이를 과도하게 소금에 절인 경우 씻어서 찬물만 부어야합니다. 취향에 따라 마늘, 허브, 향신료를 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 소금을 잊어버리는 것입니다. 피클에 소금이 너무 많으면 달콤하고 따뜻한 물로 채우십시오. 2 일 안에 다시 맛있어지고 과도한 소금을 포기할 것입니다.
