John Myers
내용
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성분
만두의 경우:
- 3 m.-g 전날부터 프레즐
- 3 계란 사이즈 M
- 10 g 닭고기 육수, 크래프트 부용
- 1 m.-g 양파, 갈색
- 6 m.-g 버섯, 갈색 뚜껑
- 500 g 로스트(돼지고기 및 송아지 고기)
- 3 m.-g 마늘 정향, 신선한
- 3 Tbsp (적재) 굵게 다진 빵 부스러기
- 6 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 술 공장에서 가져온 검은 후추
- 1 술 마시스 파우더
- 5 큰술 셀러리 잎(신선 또는 냉동)
- 3 큰술 구운 양파
- 0,5 m.-g 당근, 잘게 다진 것
- 1 Tbsp (적재) 베이킹 파우더
- 1 Tbsp (적재) 소금과 후추 맛
국물:
- 2 리터 물
- 30 g 닭고기 육수, 크래프트 부용
- 2 Tbsp (적재) 토마토 페이스트
- 4 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 핀치 공장에서 가져온 검은 후추
- 2 핀치 마시스 파우더
- 2 큰술 구운 양파
- 4 큰술 마르살라 강화 와인
- 4 큰술 소금과 후추 맛
장식하려면 :
- 4 큰술 부드러운 파슬리
명령
- 프레즐을 작은 입방체로 자릅니다. 버섯을 청소하고 자릅니다. 계란을 닭고기 육수와 잘 섞고 프레첼 큐브를 섞는다. 2분 동안 담가 둔 다음 잘 반죽하고 소시지 고기가 균질해질 때까지 섞습니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 올리브 오일 10큰술을 두르고 만두 혼합물에 오일을 첨가합니다. 마늘 정향을 짜십시오. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 빻는다. 신선한 셀러리 잎을 씻고 자릅니다. 더 큰 사발에 있는 모든 만두 재료를 균질한 덩어리로 반죽하고 맛을 내십시오. 분간 숙성시켜주세요.
- 큰 냄비에 물을 끓이고 국물 재료를 모두 넣습니다. 열 공급을 줄이십시오. 만두 혼합물에서 탁구공 크기의 만두를 만들어 끓는 육수에 넣어주세요. 만두 혼합물을 모두 사용하십시오. 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓인 다음 기호에 따라 간을 한 다음 서빙 볼에 나누어 장식하고 뜨겁게 제공합니다.
