양 고추 냉이 소스, 꿀 당근, 삼겹살을 곁들인 삶은 쇠고기

상판을 씻고 키친 페이퍼로 두드려 말립니다. 물(3.5리터)에 소금(1큰술)을 넣고 끓이다가 삶은 소고기를 넣고 5시간 정도 끓인다. 그 동안 수프 야채를 청소하십시오. 이렇게하려면 당근을 필러로 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 다음 대각선으로 자릅니다. 셀러리를 깨끗이 닦고 먼저 조각으로 자른 다음 작은 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 부추를 깨끗이 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 파슬리를 씻고 흔들어서 말리십시오. 5시간 끓인 후 깨끗이 씻은 국물 야채를 넣고 5시간 더 끓인다. 국자로 고기를 제거하고 조금 쉬게 한 다음 조각으로 자릅니다.

스튜 냄비에 버터 (2 큰술)를 녹이고 밀가루 (2 큰술)를 뿌린 다음 털로 저어줍니다 (번인!) 그리고 국물 (500 ml)에 유약을 제거하거나 붓습니다. 크림 고추냉이(185g)와 쿠킹 크림(150g)을 추가/저어줍니다. 방앗간 굵은 천일염(큰 3꼬집), 방앗간 색고추(큰 3꼬집), 설탕(큰 2꼬집), 레몬즙(큰 2꼬집), 글루타메이트(½티스푼), 즉석 쇠고기 육수(½작은술) 티스푼) 및 액상 Maggi wort 간을 합니다(2번 강하게 뿌림). 마지막으로 sultanas(75g)를 추가/저어줍니다.

당근은 깨끗이 닦고/솔질하고, 꼭지를 자르고, 소금물(소금 1티스푼)에 즉석 소고기 육수(1티스푼)를 넣고 10분 정도 끓인 후 제거합니다. 팬에 버터(1큰술)와 해바라기유(1큰술)를 두르고 당근을 넣고 약한 불에서 볶습니다. 액상 꿀(1큰술)과 간장(1큰술)을 뿌린 후 맷돌에 굵은 천일염(3꼬집), 색고추(3꼬집)로 간을 맞춥니다.

세쌍둥이(작고 밀랍 같은 감자!)를 껍질을 벗기고 씻은 다음 강황(1티스푼)과 캐러웨이 씨(1티스푼)를 넣은 소금물(소금 1티스푼)에 약 20분 동안 갈아서 물기를 뺍니다.

삶은 소고기 2조각을 4접시로 나누어 서양고추냉이 소스, 꿀 당근, 삼겹살을 곁들여 딸기와 바질로 장식합니다. 크랜베리로 충분합니다.

6인용 맛있는 수프: 나머지 고기를 깍둑썰기하고 육수를 넣습니다. 미나리를 썰어 잘 익은 국수와 함께 곁들인다.