John Myers
내용
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성분
- 4 쇠고기 다리 조각
- 소금 후추
- 3 큰술 핫 머스타드
- 3 큰술 토마토 페이스트
- 2 양파
- 2 마늘 정향
- 1 지사 타임 + 로즈마리
- 4 큰술 유채 기름
- 500 ml 순한 레드 와인
- 500 g 당근
- 0,5 셀러리
- 500 g 버섯
명령
- 고기 조각을 씻고 두드려 말리고 칼로 피부 쪽을 약간 자릅니다.
- 소금과 후추, 겨자와 토마토 페이스트를 바르십시오.
- 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 타임과 로즈마리를 씻고 흔들어서 말립니다.
- 냄비에 기름을 데우고 고기가 갈색이 될 때까지 양쪽에서 부분적으로 볶습니다.
- 제거하고 따로 보관하십시오.
- 프라이팬에 양파와 마늘을 살짝 볶고 와인을 붓습니다.
- 고기, 타임, 로즈마리를 넣고 가장 낮은 온도에서 약 2시간 동안 조리합니다.
- 그동안 당근과 샐러리는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썬다.
- 버섯을 깨끗이 말리고 반 또는 /로 자릅니다.
- 버섯을 넣고 15분 더 끓입니다.
- 감자만두도 있었어요
