브로콜리 - 짜치키

브로콜리 작은 꽃으로 몇 가지 요리법을 만들었고... 줄기는 남겼습니다... 생 브로콜리, 특히 줄기는 알 줄기 양배추와 같은 맛이 나고 매우 가늘고 약간 뜨겁습니다.

가벼운 코어가 노출될 때까지 줄기를 약간 껍질을 벗기고 아주 미세한 조각이나 막대기로 자르거나 자릅니다. 요거트와 쿠아르크를 섞고 잘게 다진 마늘(많을 수도 있음)을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 브로콜리를 섞고 약간의 올리브 오일을 넣고 저어줍니다. 완성된. 단단히 닫을 수 있는 용기에 붓고 30분 이상 담가둡니다. 뚜껑을 열면...

각종 감자에 찍어먹거나 반찬이나 퍼먹거나...