과일 렌틸콩 샐러드에 브룩 송어

그 위에 벨루가 렌틸콩을 20배의 물을 붓고 끓이다가 끓어오르면 잠시 끓이다가 약불로 줄여 분간 부드럽게 끓인 후 체에 붓는다. 물기를 잘 빼서 식힌 다음 샐러드 그릇에 옮깁니다.

쿠마토 토마토는 등분하고 줄기와 씨를 제거한 다음 작은 입방체로 자르고 렌즈콩에 넣습니다. 방울토마토는 체에 담고 잘 짜서 즙을 낸다.

이제 하얀 껍질이 완전히 벗겨지도록 칼로 오렌지를 아낌없이 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 날카로운 칼로 흰색 분리막 사이의 필레를 잘라내어 한 번 반으로 자른 다음 렌즈 콩에 넣으십시오.

오렌지 주스를 잡고 오렌지 시체를 체로 누르십시오. 나는 토마토 잔해와 함께 그것을했습니다. 왜냐하면 - 모든 것이 드레싱에 들어 있기 때문입니다. 이제 샬롯과 고추를 넣고 한 번 정도 섞고 소금과 후추로 간을 합니다.

이제 모은 토마토와 오렌지 주스에 다진 딜과 포크로 으깬 콩피 마늘 쪽을 넣고 이제 기름을 두르고 소금, 후추로 간을 하고 렌틸콩 위에 붓고 잘 섞는다.

물론 그런 필렛을 구입할 수도 있습니다. 하지만 오늘은 송어를 통째로 잡고 필레를 직접 했습니다. 나는 시체를 버리지 않고 다음 생선 주식을 위해 냉동했습니다.

팬에 기름과 버터를 두르고 껍질 쪽이 있는 송어 필레를 중불에서 3분 정도 볶는다. 필렛은 말리는 경향이 있습니다. 이를 방지하려면 필레 위에 빈 스튜 냄비를 놓거나 저처럼 주걱으로 필레가 말리는 것을 방지할 수 있습니다.

3분 후, 필레를 뒤집어 즉시 불에서 팬을 제거하고 필레를 2분 더 끓입니다.

등심 껍질 쪽이 위로 오도록 접시에 놓고 샐러드를 추가합니다. 필레에 히비스커스 소금으로 간을 맞춥니다. 다른 향신료는 선택하지 않았는데, 숯불구이는 양념으로 덮지 않아도 될 정도로 맛이 너무 좋은 것 같아요.