Bella Adams
상점 선반에는 일반 설탕보다 훨씬 비싼 소위 갈색 설탕이 있습니다. 때로는 일반 정제 설탕보다 훨씬 건강하고 몸과 건강에 덜 해롭다는 말을 듣습니다. 이것이 사실입니까?
세계보건기구(WHO)의 전문가에 따르면 신체의 일일 설탕 섭취량은 일일 식단의 10%를 초과해서는 안 됩니다. 즉, 남성의 일일 설탕 섭취량은 60g 이하, 여성의 경우 50g 이하입니다.
따라서 슈퍼마켓 진열대에 있는 흑설탕은 지팡이 설탕입니다.
진짜 흑설탕과 염색한 백설탕을 구별하는 방법
먼저 패키지에서 "unrefined"라는 단어를 찾으십시오. 설탕에 "정제 갈색"이라고 표시된 경우 염료 및 기타 첨가제가 포함되어 있음을 의미합니다.
둘째, 지팡이 당밀의 향은 매우 특징적이며 가짜를 착색하는 데 사용되는 탄 설탕 냄새와 구별하기 쉽습니다.
셋째, 천연 갈색 지팡이 설탕은 항상 상당히 비쌉니다. 생산비가 더 비싸고(특히 사탕수수는 자른 후 하루 안에 가공해야 한다), 해외에서 생산하기 때문에 운송비도 든다.
오랫동안 시장에 나온 생산자로부터 설탕을 구입하십시오. 그들은 자신의 이름을 소중히 여기고 제품의 품질을 모니터링합니다.
어떤 설탕이 더 건강합니까? 흰색 또는 갈색?
예, 갈색 설탕은 백설탕보다 건강하지만 다른 이유가 있습니다.
칼로리 외에도 인체에 매우 유익한 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다. 흑설탕의 칼로리 함량은 백설탕과 거의 같습니다.
약간의 시럽 (따라서 물)이 남아있는 흑설탕은 약간 덜 달고 그러한 설탕 1g에는 0.23 칼로리가 적습니다. 또한 시간이 지나면 흑설탕이 딱딱해진다는 사실을 눈치채신 분들이 많으실 텐데요. 이것은 설탕에 남아있는 작은 시럽 층의 액체가 증발하고 결정이 서로 달라 붙기 때문입니다.
따라서 흑설탕에는 더 많은 액체가 들어 있습니다. 또한 백설탕보다 더 많은 액체를 흡수합니다. 그건 그렇고, 예를 들어 사과와 같이 액체가 많이 들어있는 음식이 담긴 용기에 잠시 동안 두는 등 흑설탕을 이런 식으로 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
그리고 구운 제품을 만들고 흑설탕을 넣으면 반죽에서 액체도 제거됩니다. 이것은 빵을 만들 때 별로 눈에 띄지 않지만 쿠키의 예에서는 볼 수 있습니다.
백설탕만으로 만든 쿠키는 반죽 자체가 더 액체인 것처럼 넓어지고 흑설탕 쿠키는 매우 작아집니다. 설탕이 액체를 흡수하여 반죽이 퍼지는 것을 방지했습니다. 따라서 우리는 백설탕과 흑설탕의 차이가 맛이나 색이 아니라 물과 상호 작용한다는 것을 알 수 있습니다.
지팡이 설탕과 금기 사항의 피해
지팡이 주스의 설탕 피해는 고 칼로리 함량으로 인해 발생합니다. 전체 인구가 사용할 수있게되면서 매우 많은 양으로 사용되기 시작하여 많은 질병과 중독이 발생했습니다.
음식에서 통제되지 않은 사용으로 당뇨병, 암 및 죽상 동맥 경화증에 걸릴 위험이 크게 증가합니다.
췌장은 많은 양의 단 음식을 처리하는 데 대처할 수 없어 많은 문제가 발생할 수 있습니다.
여전히 디저트를 포기할 수 없는 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 설탕을 다른 물질로 대체할 수 있습니다.
- 천연 꿀.
- 포도당 수치가 높은 과일(바나나, 살구, 사과).
- 말린 과일(건포도, 말린 살구 등).
