Caffe Doppio: 정의 및 준비 방법

커피 애호가라면 메뉴에서 이른바 카페 도피오(Caffe Doppio)를 접해보셨을 것입니다. 여기에서 Caffe Doppio가 정확히 무엇인지, 집에서 쉽게 모방할 수 있는 방법을 단계별로 읽어보세요.

카페 도피오 발표

Caffe Doppio 또는 더 정확하게는 이탈리아 caffè doppio 뒤에는 더블 에스프레소에 지나지 않습니다. 간단한 에스프레소는 이탈리아어로 솔로라고 합니다. Caffe Doppio는 크리미한 일관성과 높은 카페인 함량으로 감정가를 기쁘게 합니다. 집에서 더블 에스프레소를 만드는 방법:

1. 에스프레소가 어떻게 만들어지는지 알면 카페 도피오도 만들 수 있습니다. 에스프레소와 마찬가지로 두 배의 물과 커피가 필요합니다. 준비를 위해 에스프레소 머신, 전자동 커피 머신, 포터 필터 머신 또는 에스프레소 포트(카페티에라)를 사용할 수 있습니다.
2. 취향에 따라 커피 양에 따라 14~20g의 커피가 필요하다. 일반 에스프레소로는 절반인 7g에 불과하다. 커피는 곱게 갈아야 합니다.
3. 물의 행진: 완벽한 Caffe Doppio를 위해서는 50~70ml의 물이 필요합니다. 섭씨 90도까지 가열해야 합니다. 완성된 더블 에스프레소를 카푸치노 컵에 붓습니다. 전문가들은 또한 뜨거운 음료가 너무 빨리 식지 않도록 미리 컵을 예열합니다.
4. 추출 시간 또는 처리 시간은 완벽한 결과를 위해 분을 초과하지 않아야 합니다. 원하는 경우 설탕을 추가할 수도 있습니다. 그건 그렇고: 좋은 Caffe Doppio는 크레마라고 하는 조밀한 거품 층으로 알아볼 수 있습니다.

에스프레소의 변형

에스프레소라는 단어는 급행열차에서 유래되었는데, 이는 커피와 증기 기관차가 증기를 생산하는 방식이 비슷하기 때문입니다. Caffe Doppio 또는 에스프레소 자체는 전형적인 이탈리아 방식으로 커피를 준비하는 수많은 방법 중 하나일 뿐입니다. 다음과 같이 에스프레소를 수정할 수도 있습니다.

• Caffe Lungo: Caffe Doppio를 만들 때 같은 양의 커피를 두 배의 물, 즉 7ml에 50g을 사용하면 얻을 수 있습니다. 카페에서도 고객에게 Doppio 대신 Lungo가 제공되는 경우가 있습니다.
• Caffe Americano/Long Black: Caffe Americano는 미리 만들어진 간단한 에스프레소로 따뜻한 물 25~50ml로 희석됩니다.
• 카페 마끼아또: 독일 라떼 마끼아또와 혼동하지 마세요! 카페 마끼아또는 간단한 에스프레소에 우유 거품을 얹은 것입니다. 반면에 라떼는 대부분 우유로 이루어져 있습니다.
• Caffe Marocchino: 이 변형은 정교합니다. 액체 초콜릿에 에스프레소를 붓습니다. 그런 다음 우유 거품을 토핑하고 마지막으로 코코아 가루를 얇게 얹습니다.
• Caffe Freddo: 여름에 시원함을 느껴본 사람이라면 누구나 이 에스프레소를 알 것입니다. 달게 만든 간단한 에스프레소로 얼음 몇 조각에 차갑게 서빙됩니다. 결국 Freddo는 독일어로 "차가운"을 의미합니다.