John Myers
내용
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성분
캐스트:
- 1 입방체 효모, 42g
- 200 ml 미지근한 우유
- 150 g 설탕
- 2 큰술 코코넛 시럽, 예를 들어 von Monin; 또는 코코넛 리큐어
- 100 g 버터
- 1 큰술 레몬 향
- 1 PC입니다. 달걀
- 100 g 건조 코코넛
- 50 g 피나 콜라다 잼, 레시피는 제 요리책에 있습니다. 또는 살구 잼
- 3 큰술 Batida de Coco 또는 기타 코코넛 리큐어
- 75 g 가루 설탕
명령
- 밀가루를 믹싱 볼에 붓고 가운데에 홈을 만듭니다. 이스트를 부수고 따뜻한 우유 4테이블스푼과 설탕 한 꼬집을 섞습니다. 밀가루를 살짝 뿌리고 뚜껑을 덮고 35도 오븐에서 약 15분 동안 이스트 밀크가 약간 거품이 날 때까지 담급니다.
- 남은 우유와 코코넛 시럽을 넣습니다. 버터 50g을 녹이고 설탕 50g, 레몬 껍질 및 계란과 함께 사전 반죽에 추가합니다. 핸드 믹서의 반죽 후크를 사용하여 몇 분 동안 작업하여 매끄러운 반죽을 만드십시오. 반죽이 그릇 가장자리에서 떨어지면 완벽하게 맞습니다. 반죽을 다시 덮고 35도에서 30분 정도 오븐에 넣어주세요.
- 그때까지 그 부피는 대략 두 배가 되어야 합니다. 밀가루를 잘 뿌린 작업대나 실리콘 매트 위에 반죽을 얇게 밀어주세요. 남은 녹인 버터를 솔질하고 건조된 코코넛을 충분히 뿌립니다. 나머지 설탕을 위에 뿌립니다.
- 반죽을 정사각형(약 8 x 8cm)으로 잘라 빵틀에 넣습니다. 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 빵틀을 세로로 놓고 사각형 반죽을 서로 겹겹이 쌓습니다. 틀을 다시 원래 위치에 놓고 30도 예열된 오븐에서 35분 동안 다시 부풀립니다.
- 그런 다음 예열된 오븐의 상하 180도(또는 컨벡션 160도) 중간 랙에 30분 정도 굽습니다.
- 틀에서 약간 식힌 다음 조심스럽게 틀에서 빼내고 부드러워질 때까지 저은 가열된 잼을 솔질합니다. 가루 설탕과 코코넛 리큐어를 함께 섞어 케이크에 뿌립니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 524kcal탄수화물 : 53.6g단백질: 1.9g지방: 33.7g
