그레몰라타와 구운 감자를 곁들인 오징어

감자 요리법은 이미 내 요리책에 나와 있습니다... 여기: 지중해식 구운 감자 기름에 말린 토마토 3개만 추가했습니다(올리브와 동시에).

그레몰라타의 경우 파슬리, 마늘, 레몬 껍질을 잘게 다지고 플뢰르 드 셀(fleur de sel), 칠리 플레이크, 올리브 오일이 든 유리잔에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 잠시 놔둡니다.

오징어는 매우 빨리 만들어집니다. 오징어는 찬물에 헹구고(해동) 다시 두드려 건조시킨 다음, 올리브 오일에 마늘 한 조각을 넣고 중간 불에서 가장자리 주위가 갈색이 될 때까지 약 8분 동안 튀깁니다... 그리고 다 됐어 준비됐어!!

튀긴 오징어에 그레몰라타를 뿌리고 구운 감자와 함께 제공합니다.

나는 해산물과 생선을 거의 먹지 않기 때문에 오늘 남편을 위해이 요리를 준비했습니다.