John Myers
내용
show
성분
- 80 g 숄로
- 60 g 버터
- 1 찻 숟가락 설탕
- 200 밀리리터 발포성 포도주
- 50 밀리리터 오렌지 주스
- 400 밀리리터 생선 재고
- 300 g 휘핑 크림
- 10 조각 Scampi
- 15 조각 가리비
- 4 식탁 용 스푼 올리브 기름
- 50 g 송어 캐비어
- 아루 굴라
- 후추
- 350 g 스파게티 니
명령
- 샬롯의 껍질을 벗기고 가느다란 조각으로 자른 다음 버터 40g에 반투명해질 때까지 볶습니다. 설탕을 뿌리고 스파클링 와인 180ml를 붓고 5분간 끓인다.
- 사프란, 주스, 생선 육수를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 10분 동안 끓입니다. 크림을 붓고 10분간 계속 끓입니다. 소스를 퓌레로 만들고 체에 거른 다음 소금과 카이엔 후추로 간을 합니다. 남은 스파클링 와인(20ml)과 레몬 주스로 간을 맞춥니다.
- 필요한 경우 scampi에서 장 실을 제거하십시오. 그런 다음 홍합과 새우를 헹구고 두드려 말리고 붙지 않는 큰 팬의 양쪽에서 뜨거운 기름에 2-3 분 동안 볶습니다. 나머지 버터(약 20g)를 붓습니다. 소금과 후추.
- 패키지의 지침에 따라 파스타를 한 입에 익힐 때까지 익힌 다음 파스타의 물기를 빼고 소스와 해산물을 곁들여 내십시오. 남은 소스를 휘핑해서 뿌립니다. 송어 캐비어와 샐러드를 곁들인 파스타, 홍합, 스캠피를 즉시 서빙하세요.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 239kcal탄수화물 : 17.8g단백질: 4g지방: 16.2g
