카라멜 마카다미아 쿠키

"포장을 푼"사탕을 약간 자르고 크림과 함께 냄비에 넣고 저으면서 약한 불로 녹이고 다시 식히십시오. 견과류 50g을 잘게 자르고 그릇에 옮깁니다. 8개의 너트를 자르고 15개의 반쪽을 준비합니다.

크림이 될 때까지 설탕과 버터를 섞는다. 달걀 노른자(흰자는 버리지 마세요. 코팅에 필요합니다)와 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 커스터드 파우더를 섞고 버터 혼합물에 체로 치십시오. 그런 다음 휘젓는 고리로 부서지기 쉬운 반죽으로 모든 것을 저어줍니다. 이것을 나누어 반은 코코아와 섞는다. 그런 다음 두 개의 부서지기 쉬운 반죽을 손으로 반죽하고 각각 30cm 길이의 롤 모양으로 만듭니다. 두 롤을 약 15개로 자릅니다. 1.5 cm 부분으로 동그랗게 말아주세요.

초콜릿 반죽의 경우 계란 흰자를 거품이 날 때까지 아주 가볍게 휘핑합니다. 공을 짧게 당기고 잘게 잘린 견과류에 즉시 말아서 베이킹 페이퍼 또는 호일이 깔린 베이킹 시트에 멀리 떨어 뜨립니다. 모든 것이 제자리에 있으면 항상 찬물에 담근 병 코르크로 코르크를 누른 다음 가볍게 도금하십시오. 결과 가장자리가 찢어지지 않도록 주의하십시오. 그런 다음 항상 캐러멜 혼합물의 작은 부분을 두 개의 작은 티스푼으로 우물에 넣으십시오.

오븐을 170 ° O / 바닥 열로 예열하고 트레이를 아래에서 두 번째 레일의 오븐으로 밀어 넣습니다. 굽는 시간은 2~12분입니다. 베이킹 후 호일을 조심스럽게 그리드 위로 당기고 쿠키를 식히십시오. 뜨거울 때도 여전히 매우 부드럽고 깨지기 쉽습니다.

초콜릿 쿠키가 구워지는 동안 이미 단단한 표면에 놓여 있는 다른 호일 조각에 밝은 색 공을 펴고 구멍을 코르크 마개로 눌러 캐러멜 혼합물로 채웁니다. 그런 다음 호일을 포함하여 이전 베이킹 과정 후에 너트 반쪽을 거기에 누르고 트레이 위로 당기고 12-15 분 동안 오븐에 밀어 넣으십시오. 가벼운 쿠키를 사용하면 기호에 따라 냉각 후 약간의 초콜릿이나 커버춰로 표면을 장식할 수 있습니다.

위에서 언급한 인원수는 총 30장에 해당합니다.