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효모 페이스트리를 곁들인 콜리플라워 수프(Jochen Schropp)

57 투표
준비 시간 20
총 시간 20
코스 저녁 식사
요리 유럽
서빙 3 사람들
칼로리 114 kcal

성분
 

  • 소금
  • 후추
  • 설탕
  • 1 PC입니다. 콜리 플라워
  • 200 g 숄로
  • 300 ml 야채 국물
  • 150 ml 크림
  • 0,25 PC입니다. 콜리플라워 옐로우
  • 1 PC입니다. 효모 반죽 완성품
  • 0,25 PC입니다. 붉은 콜리플라워
  • 0,25 캐시미어 카레
  • 1 PC입니다. 슬라이스 소금 레몬 절임
  • 1 큰술 올리브 기름
  • 1 큰술 스팀 양귀비

명령
 

  • 오븐을 250도까지 미리 예열하십시오.
  • 흰색 콜리플라워 꽃을 잘게 자릅니다. 샬롯을 작은 입방체로 자릅니다. 버터에 가볍게 땀을 흘리고 국물로 유약을 제거하고 끓여서 크림으로 걸쭉하게 만듭니다. 믹서기에 곱게 갈아서 소금과 후추로 간을 합니다.
  • 노란색 콜리플라워에서 큰 꽃을 자르고 소금과 설탕으로 간을 한 다음 베이킹 시트 위에 올려 오븐에 넣습니다.
  • 각 깊은 접시에 있는 소금 레몬의 칼 끝을 잘라낸 다음 수프를 위에 뿌립니다. 노란색 콜리플라워 꽃을 중앙에 놓고 올리브 오일을 약간 뿌린 후 양귀비 씨를 뿌립니다. 가장자리에 효모 페이스트리를 놓습니다.
  • 초상권: Wiesegenuss

영양소

피복재: 100g칼로리 : 114kcal탄수화물 : 1.4g단백질: 0.9g지방: 11.8g
아바타 사진

Written by 존 마이어스

25년 경력의 전문 셰프가 최고 수준의 서비스를 제공합니다. 식당 주인. 세계 최고 수준의 전국적으로 인정받는 칵테일 프로그램을 만든 경험이 있는 음료 감독. 독특한 셰프 중심의 목소리와 시각을 지닌 푸드 라이터.

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