멜론의 치아 푸딩

뮤즐리, 코코넛 요거트, 치아 푸딩, 드래곤 과일 꽃(피타하야), 베리류를 곁들인 채식 멜론 그릇.

4를 제공

성분

• 치아씨드 4큰술, 흰색
• 코코넛 밀크 200ml
• 메이플 시럽
• 코코넛 요거트 250g, 크리미
• 2 Charentais 멜론
• 피타하야(용과) 1개
• 줄기가 있는 체리 4개
• 라즈베리 100g
• 흰색 또는 빨간색의 딸기 4개
• 크런치 뮤즐리 8큰술
• 초콜릿 웨이퍼 롤 4개
• 코코넛 플레이크 1테이블스푼
• 1 1/2 tsp 말린 라즈베리

예비

1. 치아씨드를 코코넛 밀크에 3시간 정도 담가둡니다. 맛을 내기 위해 메이플 시럽으로 치아 푸딩을 달게 합니다. 코코넛 요거트를 부드러워질 때까지 섞고 메이플 시럽으로 달게 만들어 맛을 냅니다.
2. 멜론은 가로로 반을 갈라 씨를 제거합니다. 용과 껍질을 벗기고 살을 약 조각으로 자릅니다. 1.5cm 두께로 커터를 사용하여 과육에서 꽃을 잘라냅니다. 라즈베리를 헹구고 분류하고 물기를 뺍니다. 체리와 딸기를 씻고 두드려 말립니다.
3. 코코넛 요거트와 치아 푸딩으로 멜론을 반 정도 채우고 각각 2테이블스푼의 바삭한 뮤즐리와 몇 개의 라즈베리를 뿌립니다. 용과 꽃, 체리, 딸기로 멜론 반쪽을 장식하고 코코넛 부스러기를 뿌립니다. 말린 라즈베리를 잘게 자르고 그래놀라 위에 뿌립니다.
4. 멜론 뮤즐리 칵테일을 웨이퍼 롤로 장식하고 서빙합니다.
5. 팁: 치아 푸딩을 착색하려면 스피루리나 가루 1티스푼을 저어줍니다. 치아씨드는 전날 밤에 추가할 수도 있습니다. 치아씨드는 훨씬 더 부풀어 오르고 푸딩이 더 부드럽기 때문입니다. 이미 말린 라즈베리가 들어 있는 바삭바삭한 뮤즐리도 사용할 수 있습니다.