John Myers
내용
show
성분
닭가슴살 필레:
- 2 닭가슴살 필레 150g
- 4 큰술 해바라기 유
- 4 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 4 큰 핀치 공장에서 가져온 다채로운 후추
호박과 셀러리 매쉬: (4인분!)
- 1 홋카이도 호박 약 800g/세척 450g
- 1 조각 셀러리 약. 500g / 청소 약. 300 그램
- 1 양파 약. 100g
- 1 조각 생강 약. 20g
- 2 큰술 버터
- 500 ml 야채 육수(인스턴트 2작은술)
- 4 큰술 요리 크림
- 1 큰술 버터
- 4 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 4 큰 핀치 공장에서 가져온 다채로운 후추
- 1 큰 꼬집음 육두구
- 1 큰 꼬집음 설탕
- 1 컵 다진 파슬리
버섯:
- 200 g 버섯
- 4 큰술 해바라기 유
- 1 큰술 단 간장
- 4 큰술 야채 국물
- 3 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 3 큰 핀치 공장에서 가져온 다채로운 후추
서브:
- 2 무
- 2 줄기 파슬리
명령
닭 가슴살 필레:
- 닭가슴살 필레를 깨끗이 씻어서 키친타올로 두드려 물기를 제거한 후 팬에 해바라기유(4큰술)를 두르고 양면을 3~4분간 볶습니다. 마지막으로, 방앗간에서 나온 굵은 바다 소금(큰 핀치 4개와 방앗간에서 나온 색 후추(큰 핀치 4개)으로 양면에 양념을 하고 뚜껑을 덮고 서빙할 때까지 오븐에서 50°C로 따뜻하게 유지하세요.
호박과 셀러리 매쉬: (4인분!)
- 호박을 반으로 자르고 숟가락으로 심지를 제거한 다음 필러로 호박 반쪽 껍질을 벗긴 다음 두 반쪽을 웨지 모양으로 자르고 주사위를 굴립니다. 셀러리를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 깍둑썰기하세요. 양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 생강 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기하세요. 냄비에 버터(2테이블스푼)를 데우고 양파 큐브와 생강 큐브를 볶습니다. 호박 큐브와 셀러레이 큐브를 넣고 살짝 볶습니다. 야채 육수(500ml)를 디글레이즈/부어 넣고 약 20분간 조리/끓입니다. 주방 체로 물기를 빼고 뜨거운 냄비에 다시 넣으세요. 쿠킹 크림(4테이블스푼), 버터(1테이블스푼), 방앗간의 굵은 바다소금(큰 꼬집음 4개), 방앗간에서 나온 색고추(큰 꼬집음 4개), 육두구(큰 꼬집음 1개), 설탕(큰 꼬집음 1개)을 추가합니다 ) 그리고 감자 으깨기로 잘 으깨십시오. 마지막으로 뽑아낸 파슬리를 접습니다.
버섯:
- 버섯을 깨끗이 닦고, 줄기를 제거하고, 팬에 해바라기유(4 큰술)를 넣고 양면을 갈색으로 바릅니다. 달콤한 간장(1테이블스푼)을 뿌리고 야채 육수(4테이블스푼)로 유약을 제거합니다. 마지막으로 방앗간의 굵은 천일염(큰 꼬집 3개)과 방앗간에서 나온 색고추(큰 꼬집 3개)로 양념을 하세요. 버섯은 씹는 맛을 유지하거나 바삭바삭한 맛을 유지해야 합니다.
제공하다:.
- 닭 가슴살 필레를 얇게 자르고 2개의 접시에 나눕니다. 호박과 셀러리 으깬 것, 버섯을 추가하고 각각 무와 파슬리 스틱으로 장식하여 서빙합니다.
