으깬 고구마와 오이 샐러드를 곁들인 치킨 카레 슈니첼

고구마는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 끓인 다음 물을 붓고 5분 정도 증발시킨 다음 버터와 퓌레를 넣습니다. 이제 소금, 후추, 계피, 에스펠레트 후추, 레몬 제스트, 레몬 주스로 간을 맞춥니다.

닭 가슴살에서 작은 슈니첼을 잘라 두 장의 호일 사이에 얇게 두드립니다.

이제 브레딩 라인을 설정합니다. 첫 번째 스테이션: 밀가루가 담긴 얕은 그릇. 1. 뭉친 계란을 얕은 그릇에 담는다 -. 여기에 카레와 약간의 소금과 후추가 나옵니다. 다양한 종류의 카레가 있으며, 모두가 자신이 가장 좋아하는 카레를 가져갑니다. 2번째 스테이션: 팬코 가루가 담긴 얕은 그릇.

이제 슈니첼을 먼저 밀가루에 넣고 여분의 밀가루를 잘 털어냅니다. 이제 슈니첼을 에그-커리 혼합물 사이로 끼운 다음 판코 밀가루를 넣고 깊은 기름에 볶습니다. 항상 팬을 원을 그리며 움직여 기름이 흘러넘치고 빵가루가 물결 모양으로 올라올 수 있도록 합니다. 그런 다음 키친 페이퍼에 슈니첼을 탈지하십시오.

오이는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 소금 약간을 넣고 손으로 잘 섞어 물기가 잘 빠지도록 1시간 정도 둡니다. 그런 다음 오이를 체에 넣고 물기를 잘 빼고 조금 더 짠다.

사워 크림에 소금과 후추로 간을 하고 다진 딜을 넣고 잘 섞은 다음 오이 위에 부어 잘 섞습니다.

고구마 퓌레를 접시에 담고 슈니첼을 얹은 다음 여분의 그릇에 오이 샐러드를 담습니다.