계란과 녹두 묘목을 곁들인 중국식 치킨 수프

신선한 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 부추를 씻고 자른다. 신선하거나 해동한 닭고기를 잘 헹구고 물 1리터에 5분 동안 익힙니다.

냄비에서 닭고기를 꺼내 다시 헹구고 삶은 물을 버리고 냄비를 청소하십시오. 냄비에 닭고기를 넣고 물, 닭고기 육수, 야채를 넣고 뚜껑을 덮은 채 30분간 끓입니다.

국물에서 닭고기를 꺼내 식히고 뼈에서 고기를 제거하십시오. 큰 조각은 얇게 썬다. 뼈를 국물에 다시 넣고 30분 더 끓입니다.

양파와 마늘 정향을 양쪽 끝에 덮고 껍질을 벗기고 대략 조각으로 자릅니다. 당근은 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라내고 껍질을 벗기고 3등분으로 썬다. 2mm 두께의 슬라이스. 흰 양배추에는 흠집이 없는 잎만 사용하십시오. 잎을 씻으십시오. 가운데 갈비는 쓴맛이 나지 않을 때만 사용하세요. 갈비뼈를 분리하고 얇은 조각으로 자릅니다. 잎을 약 조각으로 자릅니다. 3×cm.

녹두 묘목을 잘 헹구고 통째로 서빙 그릇에 뿌립니다.

신선한 티 타월로 국물을 걸러내고 냄비에 다시 넣고 끓입니다. 체질할 물질을 버립니다.

팬에 해바라기유를 두르고 양파와 마늘 정향을 넣고 볶습니다. 2분 후 당근 조각을 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 흰 양배추와 함께 끓는 국물에 추가하십시오. 분간 끓입니다. 소금과 후추로 국물을 간하십시오.

달걀 두 개를 깨뜨려 한 번에 하나씩 국물에 넣습니다. 다시 육수가 끓으면 고기를 넣고 센불에서 끓입니다. 서빙 그릇에 수프를 뿌리고 장식하고 뜨겁게 서빙하십시오.