포트 와인 아이스크림을 곁들인 초콜릿 볼, 라즈베리를 곁들인 작은 레드 와인 케이크

거품이 생길 때까지 버터를 휘젓고 설탕, 바닐라 설탕 및 계란을 천천히 첨가하십시오. 박력분, 코코아, 베이킹파우더, 계피를 함께 섞어 서서히 첨가하십시오. 그 동안 레드 와인을 저어주고 초콜릿 스프링클을 섞습니다. 예열된 오븐(180도 팬 지원)에서 1시간 동안 굽습니다. 더 작은 베이킹 몰드의 경우 베이킹 시간을 0.5 - 0.75시간으로 줄일 수 있습니다.

금속 믹싱 볼에 달걀 노른자, 설탕, 포트 와인을 거품이 날 때까지 치십시오. 그런 다음 그릇을 매우 뜨거운 수조에 넣고 단단한 일관성이 형성될 때까지 거품기로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 그릇을 매우 차가운 수조에 넣고 혼합물이 차가운 온도에 도달할 때까지 계속 저어줍니다. 크림이 뻣뻣해질 때까지 휘핑하고 공기가 잘 통하도록 접습니다. 밤새 질량을 동결하십시오. 서빙하기 30분 전에 냉장고에서 얼음을 꺼내 냉장고에 넣으세요.

기름을 두르지 않은 팬에 아몬드를 넣고 볶다가 설탕을 뿌린 후 식힌다. 풍선을 배 크기로 부풀리고 작은 끈을 연결하십시오. 중온(저온)의 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 풍선의 분의 를 초콜릿에 담근다. 건조시키고 이상적으로는 걸어두십시오. 아몬드 브리틀을 초콜릿에 던집니다. 약 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오. 대기 시간이 지나면 풍선에서 공기를 빼내고 제거하십시오. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 볼에 포트와인 아이스크림 한 스쿱을 담는다. 케이크와 라즈베리로 디저트 접시를 준비하십시오.