John Myers
내용
show
성분
초콜릿 파르페의 경우:
- 120 g 설탕
- 40 g 물
- 6 PC입니다. 달걀 노른자
- 40 g 설탕
- 240 g 다크 커버춰 초콜릿
- 500 g 크림
라즈베리 거울의 경우:
- 200 g 산딸기
- 5 술 설탕
- 1 큰술 레몬 주스
명령
초콜릿 파르페:
- 설탕 120g과 물 40g을 넣고 설탕이 녹도록 끓여주세요. 그런 다음 달걀 노른자와 설탕 40g을 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 모두 치십시오. 설탕물을 천천히 저어주고 거품이 생길 때까지 계속 휘젓습니다.
- 커버춰를 수조에서 녹입니다. 그 사이에 크림을 그릇에 넣고 단단해질 때까지 휘핑하세요. 그런 다음 거품이 있는 달걀 노른자와 함께 녹인 커버춰를 그릇에 넣고 천천히 저어주세요.
- 모든 것이 잘 섞이면 크림을 접을 수 있습니다. 그런 다음 완성된 덩어리를 실리콘 몰드에 넣고 최소 3시간 동안 냉동실에 보관해야 합니다.
라즈베리 거울:
- 라즈베리 토핑을 하려면 먼저 라즈베리를 씻어주세요. 그런 다음 라즈베리를 그릇에 담아 퓌레로 만든 다음 설탕과 레몬 주스로 정제할 수 있습니다.
- 마지막으로 라즈베리를 체에 걸러 냉장고에 넣습니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 251kcal탄수화물 : 24.3g단백질: 1.5g지방: 16.3g
