Jessica Vargas
코코아는 뇌에 활력을 줍니다. 연구에서 코코아의 전형적인 식물 물질은 뇌로의 혈류를 가속화하여 뇌에 더 많은 산소를 공급할 수 있었습니다. 각각의 테스트 대상은 또한 후속 인지 테스트에서 더 나은 성능을 보였습니다.
뇌를 위한 코코아: 건강한 혈관이 인지 건강을 보장합니다.
이전 연구에서는 플라보노이드, 특히 코코아가 풍부한 식품이 염증을 줄이고 혈관 건강을 개선하여 심혈관 문제를 예방할 수 있음을 보여주었습니다. 플라보노이드가 뇌 혈관에 미치는 영향에 대한 첫 번째 연구에서 식물 물질 자체가 이 영역에 영향을 미치고 인지 능력을 향상시킬 수 있다는 사실을 확립할 수 있게 되었습니다. 이 연구는 Scientific Reports 저널에 2020년 월에 발표되었습니다.
코코아의 활성 식물 화합물: 플라바놀
버밍엄 대학의 과학자인 Catarina Rendeiro는 어바나 샴페인에 있는 일리노이 대학의 심리학 교수인 Monica Fabiani와 Gabriele Gratton과 함께 이중 맹검 연구를 주도했습니다. Rendeiro는 다음과 같이 설명했습니다. “Flavanol은 많은 과일과 채소뿐만 아니라 코코아에서도 발견되는 작은 분자입니다. 그들은 혈관에 매우 유익한 효과가 있습니다. 이제 우리는 플라바놀이 뇌와 인지 기능에도 영향을 미칠 수 있는지 조사하고 싶었습니다.”
플라바놀은 플라보노이드의 큰 식물 물질 계열의 하위 그룹입니다. 플라바놀에는 B. 또한 녹차의 유명한 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG) 또는 OPC 및 z로 더 잘 알려진 올리고머 프로안토시아니딘이 포함됩니다. B. 포도씨 또는 땅콩 알갱이의 갈색 껍질에 함유되어 있습니다.
연구: 카카오가 뇌 반응을 개선할 수 있습니까?
명의 건강한 비흡연자가 연구 참가자로 선택되었습니다. 이 연구는 두 번의 실행으로 구성되었습니다. 하나는 참가자들에게 플라바놀 함량이 풍부한 코코아를, 다른 하나는 플라바놀 함량이 매우 낮은 고도로 가공된 코코아를 받았습니다. 참가자 또는 과학자의 특정 기대를 통해 연구 결과에 영향을 미치지 않기 위해 참가자와 과학자 모두 어떤 코코아가 두 실행에 사용되었는지 알지 못했습니다.
코코아를 섭취한 지 5시간 후 피험자들은 0.04% 이산화탄소가 포함된 공기를 흡입했습니다. 보통의 공기는 이산화탄소가 100%에 불과해 그보다 배 이상 많은 이산화탄소를 함유한 공기를 흡입했다. 이산화탄소가 풍부한 공기는 연구에서 뇌혈관의 상태와 기능을 확인하고자 할 때 항상 투여됩니다. 많은 양의 이산화탄소를 흡입하면 신체는 일반적으로 뇌 방향으로 증가된 혈류량에 반응하여 회색 세포에 여전히 충분한 산소를 공급하고 동시에 과도한 이산화탄소를 빠르게 다시 운반할 수 있습니다. .
코코아는 플라바놀 함량이 높은 경우에만 작동합니다.
근적외선 분광법의 도움으로 뇌의 혈류와 산소 공급의 변화를 측정할 수 있으므로 뇌가 과도한 이산화탄소로부터 자신을 얼마나 잘 방어할 수 있는지 알 수 있습니다. 연구원들은 특히 전두엽 피질, 즉 계획, 자신의 행동 제어 및 의사 결정에 특히 중요한 뇌 영역의 변화에 관심을 가졌습니다.
동시에 참가자들은 인지 능력을 평가할 수 있는 작업에 직면했습니다. 거의 모든 참가자(14명 중 18명)는 플라바놀 함량이 낮은 코코아를 섭취한 후보다 플라바놀 함량이 높은 코코아를 섭취한 후 더 빠르고 더 빠른 뇌 산소 공급을 경험했습니다.
카카오는 뇌의 산소 공급을 배로 늘립니다.
예, 뇌 산소화는 플라바놀 함량이 높은 코코아를 섭취한 후 플라바놀 함량이 낮은 코코아를 섭취한 후보다 11배 더 높았으며 혈류는 이 참가자에서 분 더 빨랐습니다. 플라바놀이 풍부한 코코아를 섭취한 참가자들은 인지 테스트에서도 더 좋은 성적을 거두었습니다. 복잡한 작업을 % 더 짧은 시간 안에 해결했습니다. 간단한 작업에는 시차가 없었습니다.
4명 중 18명의 피험자에서 플라바놀은 특별한 효과가 없는 것으로 나타났습니다. 플라바놀을 사용하지 않을 때보다 뇌에 산소 공급을 개선하거나 작업을 더 빨리 완료하지 못했습니다. 그러나 이 4명의 피실험자들은 이미 코코아 없이도 뇌의 반응성과 산소 공급이 매우 좋은 사람들이었음이 밝혀졌기 때문에 플라바놀은 이미 상당히 건강하고 더 많은 효과를 보이는 사람들에게서 특별히 높지 않다고 추정할 수 있습니다.
플라바놀이 풍부한 코코아만이 정신 건강을 향상시킵니다.
플라바놀 성분이 풍부한 코코아는 뇌 혈관의 기능을 먼저 개선한 다음 정신 건강을 개선할 수 있습니다. 따라서 앞으로 혈관, 심장 혈관계, 뇌의 건강을 위해 코코아나 초콜릿을 사용하고 싶다면 고품질 코코아나 고품질 초콜릿을 사용하도록 하세요.
잘 알려진 인스턴트 코코아 음료와 초콜릿은 대부분 심하게 가공되어 플라바놀 함량이 다소 낮습니다. 모든 코코아 콩이 일반 초콜릿 및 코코아 제품으로 가공되기 전에 거치는 일반적인 로스팅은 플라바놀 함량을 크게 줄입니다. 따라서, 예를 들어 Ombar의 생 초콜릿, Roo'bar의 생 초콜릿 바 또는 뮤즐리와 잘 어울리는 코코아 닙과 같은 날 음식 품질의 코코아에 도달하십시오.
