코코넛과 블루베리 케이크

오븐을 180도(대류 160도)로 예열하세요. 20 + 20cm 크기의 사각형 케이크 팬이나 직경 24cm 크기의 둥근 스프링형 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 볼에 계란, 바닐라설탕, 설탕, 코코넛밀크, 라임즙을 넣고 핸드믹서로 섞어주세요.

건조 코코넛 2-3테이블스푼. 나머지 귀리 플레이크, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 그릇에 넣고 섞습니다. 계란-코코넛 혼합물을 넣고 핸드믹서로 섞습니다. 블루베리를 선택하세요. 틀에 반죽의 절반을 넣고 나머지 절반은 블루베리를 뿌려주세요.. 나머지 반죽과 블루베리를 위에 부어주세요. 중간 선반의 뜨거운 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다.

20분 후 남은 코코넛을 위에 뿌려주고 케이크 굽기를 마무리합니다. 코코넛과 블루베리 케이크를 틀에 넣어 철망 위에 올려 완전히 식힌 후 틀에서 꺼내어 9개의 큐브로 자릅니다.