Ashley Wright
내용
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성분
코코넛 파르페:
- 3 PC입니다. 코코넛, 반으로 자른 것
- 200 g 건조 코코넛
- 6 큰술 건조 코코넛
- 2 PC입니다. 바닐라 포드
- 240 g 설탕
- 300 ml 코코넛 우유
- 16 PC입니다. 달걀 노른자
- 소금
- 1,2 l 제과 크림(지방 35%)
- 8 큰술 코코넛 리큐어
- 600 g 다크 커버춰 초콜릿
패션프루트 민트:
- 200 g 설탕
- 8 PC입니다. 신선한 열정 과일
- 2 PC입니다. 민트 줄기
명령
코코넛 파르페:
- 코코넛을 코팅하려면 어두운 커버춰를 굵게 자르고 뜨거운 물에 담긴 주전자에 넣어 녹입니다. 실온으로 식힌 후 코코넛을 채워주세요. 냉장고에 뭔가를 넣어보세요.
- 코코넛 플레이크를 지방 없이 팬에 넣고 연한 갈색이 될 때까지 굽고, 팬에서 플레이크를 여러 번 뒤집습니다. 코코넛 플레이크를 식혀주세요.
- 바닐라 꼬투리를 세로로 반으로 자르고 과육을 긁어냅니다. 바닐라 과육과 설탕, 코코넛 밀크를 넣고 끓여서 1분간 조리하세요. 달걀 노른자와 코코넛 밀크, 소금 한 꼬집을 거품기에 넣고 섞습니다. 그런 다음 걸쭉하고 크림 같은 질감이 될 때까지 6-8분 동안 거품기로 거의 끓는 뜨거운 수조에서 휘젓습니다. 차가워질 때까지 얼음물에 치십시오.
- 크림을 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 구운 코코넛 플레이크와 코코넛 혼합물을 번갈아 섞은 다음 코코넛 리큐어로 맛을 냅니다. 혼합물을 식힌 코코넛에 붓고 조금 부드럽게 만듭니다. 접착 필름으로 덮고 최소 6시간 동안 식혀주세요.
패션프루트 민트
- 과일 소스의 경우 패션프루트를 자르고 숟가락으로 과육을 제거한 후 작은 냄비에 넣으세요.
- 줄기에서 민트를 뽑아내고 설탕과 함께 패션프루트에 넣고 끓입니다. 냄비를 불에서 끄고 소스를 잠시 퓨레로 만들어 과육이 느슨해지고 씨앗이 그대로 유지되도록 합니다.
- 반냉동 코코넛 위에 소스를 붓고 블루베리, 민트, 슈가파우더로 장식합니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 373kcal탄수화물 : 48.9g단백질: 4.9g지방: 15.1g
