닭 가슴살 필레와 당근 꽃을 곁들인 코코넛 수프

• 알 줄기 양배추, 당근, 양파, 셀러리 및 페르실리아를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 생강은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 청양고추는 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 당근(400g)은 야채 필러로 껍질을 벗기고 야채꽃 스크레이퍼/야채 필러 투인원 데코칼로 긁어주세요. 큰 스튜 냄비에 버터(2 큰술)를 가열하고 야채(깍둑 썬 당근, 깍둑 썬 양파, 깍둑 썬 셀러리, 깍둑 썬 파슬리, 깍둑썰기한 알 줄기 양배추, 깍둑 썬 생강, 깍둑 썬 칠리)를 힘차게 볶습니다. 야채 육수(1리터/인스턴트 2티스푼)와 코코넛 밀크(1리터)를 데글레이즈/붓습니다. 4개의 락사 페이스트를 추가/섞고 Maggi 허브와 긁힌 당근을 넣고 약 1분 동안 요리/끓입니다. 긁힌 당근은 약 15시간 후에 제거합니다. 8분 후 장식용 당근 꽃 조각(두께 약 3~4mm)으로 자릅니다. Maggi 허브를 제거하고 핸드 블렌더로 수프를 곱게 퓌레로 만드십시오. 닭 가슴살 필레를 작은 조각 / 스트립으로 자르고 땅콩 기름 (2 tbsp)을 두른 팬에 볶습니다. 튀긴 닭 가슴살 필레 스트립과 당근 꽃을 수프에 넣고 잠시 가열한 후 서빙합니다.

팁 :

• 수프는 얼기 쉽습니다.