John Myers
내용
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성분
- 1200 g 껍질을 벗기고 껍질을 제거한 신선한 대구
- 3 중간 크기 적 양파
- 3 발가락 마늘
- 4 한숟가락 쉬움. 토마토 페이스트
- 800 g 토마토 광고 깡통 조각화
- 200 ml 스트레인드 토마토
- 3 큰술 레몬 주스
- 3 큰술 달콤한 파프리카
- 1 각 향신료는 큰 스푼 말린 로즈마리, 오레가노, 바질, 타라곤
- 5 한숟가락 쉬움. 잘게 썬 파슬리
- 소금, 후추, 설탕
- 200 ml 크림
- 150 g 크림
- 파마산, 굵게 간 fd 장식
명령
- 대구(어린 대구)는 기름기가 많은 생선이 아니기 때문에 소스에 찍어먹기에 매우 적합합니다. 이렇게 하면 육즙이 유지되고 필요한 경우 더 많은 양을 아주 잘 준비할 수 있습니다. 준비 시간은 관리할 수 있으며 일상적인 사용뿐만 아니라 더 많은 축제 행사를 위해 나중에 요리를 제공할 수 있습니다. 치아바타만 함께 제공되기 때문에 원하는 반찬은 준비 시간에 포함되지 않습니다.
준비 :
- 생선살은 찬물에 씻어서 잘 말리고, 필요하면 뼈를 제거한 후 인원수에 맞게 큼직하게 썰어주세요.
- 차가운 생선 소스를 섞으세요. 이를 위해 양파 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 더 큰 그릇에 토마토 페이스트, 다진 토마토, 레몬 주스, 모든 허브, 파슬리, 피망을 넣고 섞습니다. 후추, 소금, 설탕으로 맛을 낸 후 크림과 사워 크림을 넣고 섞습니다.
- 오븐을 180°O/바닥 열로 예열하세요. 큰 베이킹 접시나 로스터에 토마토 혼합물의 절반을 채우세요. 생선 조각 전체에 후추를 뿌리고 소금을 뿌리고 소스에 눌러 넣습니다. 나머지 소스를 위에 펴 바르고 팬을 오븐 바닥에서 두 번째 레일에 밀어 넣습니다. 조리시간은 대략 2~20분. 30분 후 가운데 부분을 테스트하여 생선이 완전히 익지 않는지 확인합니다. 쉽게 부서질 수 있고 내부가 더 이상 차갑지 않으면 틀을 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 소스를 차갑게 섞기 때문에 이미 뜨거워진 소스에 끓이는 것보다 조리 시간이 더 오래 걸립니다.
- 소스가 디핑용으로 적합하기 때문에 치아바타나 바게트와도 잘 어울립니다. .... 그리고 과일 드레싱을 곁들인 샐러드는 이 요리를 포만감 있게 만들어 주지만 완전하지는 않지만 축제적인 식사입니다. 약간 간 파마산 치즈를 토핑으로 .....................'n Good'n.
