John Myers
다채로운 퀴노아 야채 볶음
그림과 간단한 단계별 지침이 포함된 완벽하고 다채로운 퀴노아 야채 볶음 레시피입니다.
- 2 토마토
- 빨간 파프리카 1개
- 노란색 파프리카 1개
- 1 smaller Zucchino
- 작은 붉은 양파 2개
- 2 마늘 정향
- 4 Stems Flat leaf parsley, finely chopped
- 토마토 페이스트 1큰술
- 퀴노아 200g
- Yzaguirre Vermouth 또는 Noilly Prat 100ml
- 로즈마리 가지 1개
- 야채 육수 500ml
- 하리 사
- 원시 사탕수수 설탕
- 소금
- 공장에서 가져온 검은 후추
- 기름
준비
- 토마토는 십자형으로 칼집을 내고 끓는 물에 데친 후 담금질하고 껍질을 벗기고 등분한 다음 꼭지를 제거하고 가느다란 입방체로 자릅니다. 고추를 껍질을 벗기고 심은 다음 가는 조각으로 자릅니다.
- 호박을 잘게 썬다. 적양파도 잘게 썰고 마늘도 곱게 갈아줍니다.
준비
- 팬에 기름을 약간 두른 후 고추와 애호박을 4분 정도 볶다가 토마토, 양파, 마늘을 넣고 2분 정도 찐다.
- 이제 야채가 가장자리로 와서 가운데에 여유 공간이 생깁니다. 이제 거기에 퀴노아와 토마토 페이스트, 생설탕 1큰술 정도를 넣습니다. 퀴노아는 항상 약간 구워야 고소한 맛이 충분히 퍼집니다.
- 이제 베르무트와 함께 꺼지고 이제 약 1/로 줄어들어야 합니다. 그런 다음 야채 국물과 로즈마리 가지를 추가하고 이미 후추, 소금 및 약간의 하리사로 약간 간을 맞춥니다(양은 취향에 따라 다름) ) 한 티스푼으로 시작합니다.
- 이제 뚜껑이 팬 위에 오고 온도가 가장 낮은 수준으로 낮아집니다. 이제 퀴노아를 담그는 데 20분이 남았습니다. 20분 후 다시 양념을 한 다음 파슬리를 접은 다음 제공할 수 있습니다. 물론 로즈마리 가지를 미리 제거합니다.
