송어와 로켓 필링을 곁들인 양 고추 냉이 라임 소스를 곁들인 Conchiglie Au Gratin

봉지에 있는 지침에 따라 파스타를 소금물에 삶아 물기를 빼고 식힙니다.

속을 채울 허브 버터를 데우고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다. 선드라이 토마토는 물기를 빼주세요. 로켓을 씻고 흔들어 말리십시오. 송어 필레를 굵게 자릅니다. 만능 푸드 프로세서에서 크림 치즈, 크림, 라임 주스와 함께 모든 것을 퓌레로 만든 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 냉장고에 담그십시오.

토마토는 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 데친다. 껍질을 벗기고 과육을 깍둑썰기하여 따로 보관합니다. 소스는 양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 팬에 기름을 두르고 양파 큐브를 볶습니다. 양파 큐브가 반투명해지자마자 뜨거운 야채 육수로 유약을 제거합니다. 사워크림, 고추냉이, 라임즙을 넣고 끓입니다. 소금, 후추 및 카이엔 고추로 맛을 내십시오. 10분 정도 끓이면서 저어주세요. 마지막으로 딜을 넣고 향신료로 다시 간을 합니다.

그 동안 오븐을 200도로 예열합니다(상단 및 하단 가열). 파스타에 송어와 로켓 크림을 채웁니다(파스타당 약 1티스푼). 베이킹 접시에 파스타를 나란히 놓습니다. 베이킹 접시 가장자리에서 소스를 조심스럽게 붓고 그 위에 토마토 큐브를 뿌립니다. 치즈 30장을 골고루 뿌린 뒤 오븐에서 분간 굽는다.

그동안 오이를 씻어서 입방체로 자릅니다. 양파도 껍질을 벗기고 깍뚝 썬다. 레몬 주스, 발사믹 식초, 꿀, 딜을 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 잠시 뜸을 들인 후 갈은 국수와 함께 곁들여 드세요. 좋은 성향 :-).