John Myers
내용
show
성분
- 2 조각 송아지 간
- 1 큰술 가루
- 소금과 후추
- 명확히 버터
허브 감자 매쉬
- 500 g 밀가루 감자
- 70 g 버터
- 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금과 후추
- 육두구
- 50 ml 우유
- 1 다발 거의
- 마조람
- 로즈메리
- 신선한 오레가노
레드와인 양파:
- 5 붉은 양파
- 1 샷 마르살라 또는 셰리
- 1 술 설탕
- 150 ml 떫은 레드 와인
- 소금과 후추
- 60 g 버터
명령
허브 감자 매쉬
- 감자를 평소대로 익힌 다음 물기를 빼고 으깨세요. 허브를 다지고 우유와 함께 퓌레를 만든 다음 올리브 오일과 함께 감자에 추가합니다. 매쉬가 원하는 농도가 되면 맛을 보고 버터를 추가합니다.
레드와인 양파:
- 양파를 얇게 자르고 설탕을 팬에 넣고 잠시 캐러멜화되도록 놔두세요. 이제 양파를 넣고 볶은 다음 마르살라로 유약을 제거하세요.
- 소금과 후추로 간을 하고 와인을 추가한 후 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 약간의 버터를 넣어 맛을 냅니다.
- 간을 밀가루로 뒤집어 뜨겁고 정제된 버터에 양면을 살짝 볶은 다음 소금과 후추로 간을 하고 즉시 제공합니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 199kcal탄수화물 : 12.2g단백질: 1.7g지방: 14.7g
