Lindy Valdez
옥수수 기름은 덜 알려진 식용유 중 하나입니다. 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 질문은 다음과 같습니다. 옥수수 기름은 건강합니까?
올리브나 해바라기에 비해 옥수수유는 잘 알려져 있지 않습니다. 마트에서 우연히 마주치면 필연적으로 옥수수기름이 건강에 좋은지, 어떻게 사용할 수 있는지에 대한 의문이 생깁니다. 기름은 주방에만 있는 것이 아니기 때문에
옥수수 기름의 제조
옥수수는 달콤한 풀 중 하나입니다. 이 식물은 원래 멕시코에서 왔으며 밀과 쌀보다 앞서 세계 곡물 수확에서 100 위를 차지합니다. 옥수수 기름 리터를 생산하려면 kg의 옥수수가 필요합니다. 이를 위해 옥수수 커널의 세균이 사용되며 옥수수 전분에서 분리됩니다. 따라서 옥수수 기름은 부산물입니다. 그것은 냉간 또는 열간 압착에 의해 얻어진다.
누르면 추가 처리됩니다. 무엇보다도 베타카로틴은 공정의 마지막에 무색 및 무취 오일에 첨가됩니다. 이것이 오일이 황금빛 색조를 얻는 방법입니다.
부엌의 옥수수 기름 : 튀김에 적합합니까?
옥수수 기름의 발연점은 섭씨 200도입니다. 이것은 뜨거운 로스팅에 이상적입니다. 특히 정제유는 유해물질이 없어 주방에서 사용합니다.
모든 기름과 마찬가지로 옥수수 기름에도 동일하게 적용됩니다. 냉압착, 즉 천연 기름은 훨씬 더 맛이 좋으며 무엇보다도 열 압착 중에 손실되는 모든 중요한 성분이 있습니다. 그리고 부수적으로 팬에서 가열할 때도 마찬가지입니다. 따라서 냉압착 옥수수유는 주로 샐러드 및 기타 찬 요리에 적합합니다.
냉압착 및 고온압착 옥수수유는 모두 식이 제품으로 간주됩니다. 따라서 과체중, 고혈압 및 동맥경화증이 있는 사람들에게 적합합니다.
옥수수 기름 성분: 건강에 해로운가?
옥수수 기름은 대부분 물로 구성되어 있습니다. 그것은 또한 많은 비타민 E를 함유하고 있습니다. 오일 100g에는 최대 25690μg이 들어 있습니다. 또한 비타민 A, B, C와 칼륨, 칼슘, 철 나트륨, 인, 아연과 같은 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.
귀중한 단백질과 탄수화물 외에도 옥수수 기름은 필수 지방산을 함유하고 있습니다. 옥수수 기름의 발열량은 879g당 3,680킬로칼로리 또는 100킬로줄입니다.
오메가-6 지방산의 비율이 높으면 건강에도 좋습니다. 그러나 옥수수 기름에는 오메가-3 지방산인 알파 리놀렌산(ALA)이 소량만 포함되어 있으므로 적어도 많은 양의 균형 잡힌 식단에는 적합하지 않습니다.
화장품 및 관리 제품으로서의 옥수수 기름
식용유로 사용하는 것 외에도 옥수수 기름은 개인 관리에도 사용할 수 있습니다. 특히 얼굴은 옥수수 기름이 함유된 케어 제품의 효과를 볼 수 있습니다. 유분과 노폐물을 흡착하여 피부를 깨끗하게 해주기 때문에 지성 피부에 많이 사용됩니다.
오일이 최적으로 흡수될 수 있도록 항상 축축한 피부에 도포해야 합니다. 옥수수 기름으로 필링하는 것도 가능하며 피부에 매우 건강합니다. 기름에 황설탕이나 바다 소금을 섞어 피부에 바르고 깨끗이 씻어냅니다.
