블루베리를 곁들인 코티지 치즈 케이크

먼저 계란을 분리하세요. 쿼크 크림을 만들기 위해 달걀 흰자를 식혀주세요.

밀가루 125g, 설탕 30g, 차가운 버터 조각, 달걀 노른자 1개, 찬물 1테이블스푼을 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다.

스프링폼 팬 바닥에 그리스를 바릅니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴서 직경 약 25cm의 원 모양으로 만듭니다. 스프링폼 팬에 반죽을 올리고 크기를 조절해주세요. 반죽을 포크로 여러 번 찔러준 후 냉장고에 15분간 휴지시켜주세요.

오븐을 175 ° CO / U 열로 예열하십시오.

반죽을 뜨거운 오븐에서 15~20분 동안 굽고 식혀주세요.

건조된 코코넛을 기름을 두르지 않은 팬에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 후 그릇에 담아 식혀주세요. 블루베리를 분류하고 씻어서 물기를 뺍니다. 스프링폼 팬 가장자리에 기름을 바르고 밀가루를 조금 뿌린 다음 스프링폼 팬 바닥 주위에 놓습니다.

미리 구워서 식힌 쇼트크러스트 페이스트리 베이스에 식힌 코코넛 플레이크를 뿌리고 그 위에 블루베리를 뿌립니다.

밀가루를 옥수수 전분과 섞는다. 계란 2개를 분리하고 냉동 계란 흰자 1개에 계란 흰자를 추가합니다.

쿠아르크, 계란 노른자 2개, 계란 3개, 설탕 175g, 바닐라 설탕, 밀가루와 옥수수 전분 혼합물, 갈은 레몬 제스트, 레몬 주스를 그릇에 잘 섞습니다.

깨끗한 거품기를 사용하여 달걀 흰자 3개를 딱딱해질 때까지 휘저은 후 설탕 25g을 뿌립니다.

달걀 흰자를 커드 크림에 조심스럽게 접습니다. 그런 다음 혼합물을 스프링폼 팬에 붓고 블루베리 위에 올려 놓고 펴주세요.

175 ° CO / U 열로 예열 된 오븐에서 약 45 분 동안 케이크를 굽습니다. 굽고 나면 오븐을 끄고 문을 반쯤 열어둔 채 케이크를 오븐 안에 몇 분간 더 놓아두세요. 꺼내어 가장자리를 느슨하게 한 다음 케이크를 철망 위에 올려서 식혀주세요. 케이크가 완전히 식으면 틀에서 꺼내 슈가파우더를 뿌려주세요.