John Myers
또 특별히 크림 같다고 해야 할까요? 여기서는 Crème Double에 대해 알아야 할 모든 정보와 대안으로 사용할 수 있는 Crème Double 대체품에 대해 알아볼 수 있습니다.
더블 크리미
이름은 이미 여기에 이중 무언가가 있음을 암시합니다. 즉, 지방 함량입니다. 약 25~30%의 크림에 비해 Crème Double은 40~55%의 지방을 함유하고 있어 두 배 더 풍부합니다. 게다가 훨씬 더 단단해서 더 빨리 열 수 있습니다.
크림 더블 구매
소규모 슈퍼마켓에서는 프랑스와 스위스의 이 특산품을 반드시 찾을 수는 없습니다. 그러나 대형 체인점에서는 크림과 크림 프레슈 옆 선반에서 흔히 찾을 수 있습니다.
크림 더블 대체품
모퉁이에 있는 작은 슈퍼마켓에는 크림 더블이 없나요? 그렇다면 다음 대안이 도움이 될 수 있습니다.
크림
휘핑크림, 스윗크림, 스윗크림은 같은 제품이므로 지방 함량이 낮더라도 좋은 대안이 됩니다. 그러나 크림은 가열하면 응집되기 때문에 예를 들어 수프보다는 아이스크림 조리법에 더 적합합니다. 케이크를 채우는 대용으로 쉽게 사용할 수도 있습니다. 휘핑크림을 넣어 휘핑해 주면 결속력이 좋아집니다.
크림 프레슈 치즈
지방이 30%인 크렘 프레슈는 크렘 더블과 비슷한 한 숟갈의 농도를 가집니다. 그러나 지방이 많지는 않지만 요리할 때 안정성이 유지됩니다. 맛은 약간 신맛이 난다.
팁: 유제품의 지방 함량이 높을수록 요리가 더 안정적입니다. 즉, 더위에 녹지 않는다는 뜻이다. 일부 전분을 저어주면 문제를 예방하거나 지연시킬 수 있습니다.
크림
사워 크림은 약 25~30%의 지방을 함유하고 있으며 달콤한 크림과 혼합하면 좋은 대체품이 됩니다. 하지만 열이 너무 높으면 뭉쳐지므로 주의하세요.
팁: 그런데 사워크림도 푸짐하게 맛있어요! 사워 크림과 뾰족한 양배추를 곁들인 코울슬로를 맛보세요.
마스카 르포 네
마스카포네 더블 크림과 휘핑 크림을 같은 비율로 섞으면 아주 좋은 크림 더블 대체품이 됩니다.
더블크림크림치즈
크림치즈는 비슷한 단단한 질감을 가지고 있으며 크림과 매우 크리미합니다. 크렘더블보다 조금 더 신맛이 나는데요. Crème Double Alternative는 모든 슈퍼마켓의 냉장 코너에서 구입할 수 있습니다. 구매할 때 지정된 지방 함량에 주의하세요. 높을수록 좋습니다. 당연히 크림이어야 하는데, 더블크림이 더 좋습니다.
Tip. 크림치즈가 아직 남아있나요? 그런 다음 크림치즈를 곁들인 야생 마늘 딥을 즐겨보세요. 맛있는!
크림 이중 대체품 없음
더 적은 칼로리로 크림 더블을 교체하세요. 불행히도, 그것은 작동하지 않습니다! 너무 액체이거나 지방 함량이 너무 적거나 산성이 너무 높은 모든 유청 제품은 크림 더블 대안으로 적합하지 않습니다. 그러므로 사워 크림, 쿠아르크, 커피 크림, 우유 등은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
이제 다시 크림 더블이 없다면 어떤 대안을 사용할 수 있는지 알게 되었습니다. 만일의 사태에 대비할 수 있도록 크림을 교체하는 방법도 알려드리겠습니다.
