콜리플라워와 비네그레트를 곁들인 바삭한 미트볼

먼저 롤을 얇게 자른 다음 얇은 입방체로 자르고 그릇에 담습니다. 샬롯 2개를 깍뚝썰기하고 냄비에 기름 1큰술을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 우유를 넣고 살짝 데워주세요. 롤 큐브 위에 샬롯 우유를 붓고 10분간 조리합니다. 가자 .

다진 고기와 계란을 넣고 소금과 후추로 잘 간을 합니다. 모든 것을 고른 덩어리로 만들고 미트볼 4개로 만듭니다. 팬케이크를 그릇에 넣고 미트볼을 뒤집습니다.

팬에 버터 라드를 가열하고 미트볼 양쪽을 중불에서 노릇노릇해질 때까지 약 8분 동안 볶습니다.

그 동안 콜리플라워를 작은 꽃으로 자르고 끓는 물에 소금을 충분히 넣고 약 8-10분 동안 익힙니다.

고추를 세로로 반으로 자르고 코어를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 샬롯과 작은 오이를 잘게 깍둑썰기합니다. 파슬리는 대충 다져주세요. 모든 것을 식초, 오이 스톡, 물 3큰술, 소금, 후추, 설탕 1꼬집, 기름 3큰술과 섞습니다.

콜리플라워는 물기를 빼고 밀폐된 냄비에 따뜻하게 보관합니다. 키친 페이퍼에 미트볼의 물기를 빼고 콜리플라워와 비네그레트 소스를 곁들입니다.