John Myers
내용
show
성분
수프:
- 5 PC입니다. 오이
- 2 PC입니다. 양파
- 5 큰술 올리브 기름
- 50 ml 물
- 과립 가금류 국물
- 250 ml 크림
- 2 패킷 천연 크림 치즈
- 소금
- 후추
- 카레
- 가람 마살라
- 1 PC입니다. 레몬
- 1,5 큰술 미라벨 잼
- 5 PC입니다. 껍질 없는 연어 필레
- 5 술 크림 프레슈 치즈
- 1 패킷 유채과 야채
바게트의 경우:
- 250 g 밀가루 타입 550
- 160 ml 미지근한 물
- 5 g 소금
- 10 g 신선한 효모
명령
수프:
- 양파와 오이를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 올리브 오일 4테이블스푼에 양파를 넣고 볶은 다음 오이 큐브를 추가하고 저어주고 물 50ml를 추가하고 약간의 소금을 추가한 다음 모든 것을 중간 불로 8-10분 동안 끓입니다.
- 핫플레이트에서 냄비를 꺼내고 핸드 블렌더로 혼합물을 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 냄비를 다시 핫플레이트에 올리고 크림과 크림치즈를 추가합니다.
- 크림치즈가 수프에 완전히 녹으면 육수, 후추, 카레, 가람 마살라, 레몬즙, 잼을 넣고 잘 섞어주세요.
- 이제 연어 필레를 깍둑썰기하고 소금으로 간하고 레몬즙을 뿌린 후 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 필레가 겉은 바삭하고 속은 반투명하도록 볶습니다.
- 그런 다음 뜨거운 수프를 접시에 배열하고 접시당 수프에 연어 큐브 4개를 추가한 다음 크림 프레슈 티스푼과 약간의 유채과 야채로 장식합니다.
바게트 :
- 모든 재료를 숟가락으로 반죽하여 단단한 덩어리가 될 때까지 반죽하되 너무 오래 반죽하지 마십시오.
- 그런 다음 혼합물 위에 밀가루를 뿌리고 깨끗한 티 타월로 덮은 반죽을 그릇에 담아 20분간 휴지시킵니다.
- 20분 후 반죽을 손으로 직사각형 모양으로 펴주세요(밀방망이는 사용하지 마세요).
- 그런 다음 직사각형의 한 모서리를 중심으로 접습니다. 첫 번째 코너는 두 번째 코너를 덮고, 세 번째 코너는 처음 두 코너를 덮고, 마지막 코너는 지금까지 주행한 모든 코너를 덮습니다.
- 이제 반죽 패킷을 접힌 면이 아래로 향하도록 그릇에 넣고 20분 더 덮습니다.
- 펴고 접고 올리는 과정을 2번 더 반복하여 총 80분간 반죽을 부풀립니다.
- 이제 오븐은 240° 상단/하단 열로 예열됩니다. 이제 반죽을 작업 표면에 손으로 다시 펼친 다음 말아 올립니다.
- 이제 롤링 핀을 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓고 톱니 모양의 칼로 몇 번 비스듬히 자릅니다.
- 이것이 빵의 전형적인 모습을 얻는 방법입니다. 오븐에 들어가기 전에 밀대에 물을 살짝 바르고 밀가루를 뿌립니다.
- 마지막으로 예열된 오븐에 바게트를 넣고 15~20분간 구워주세요.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 313kcal탄수화물 : 1.2g단백질: 1.3g지방: 34.2g
