두부 만두 초콜릿 파르페

• 이중 보일러에 초콜릿을 녹이고 따로 보관하십시오. 뜨거운 물 2큰술에 설탕을 녹인다. 녹인 설탕에 달걀 노른자를 넣고 세게 저어줍니다. 그런 다음 녹인 초콜릿에 달걀 노른자와 설탕 혼합물을 접으십시오. 딱딱해질 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 초콜릿 혼합물에 조심스럽게 섞습니다. 크림이 딱딱해질 때까지 휘핑하고 조심스럽게 접습니다. 접착 필름으로 빵 팬을 정렬하십시오. 혼합물을 붓고 냉장고에서 하룻밤 동안 굳힙니다.

초콜릿 잎:

• 흰색 커버춰와 브라운 커버춰를 따로 수욕에서 녹인다. 수집한 잎을 베이킹 페이퍼에 펼치십시오. 녹인 초콜릿을 잎에 바르고 냉동실에 넣습니다. 분 후에 초콜릿 잎이 단단해지고 초콜릿에서 녹색 잎을 조심스럽게 벗겨낼 수 있습니다. 초콜릿 시트는 냉장고에 넣어두었다가 장식용으로만 떼어내세요.