John Myers
내용
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성분
달 마카니
- 200 g 마운틴 렌틸콩 블랙
- 100 g 렌즈 콩
- 100 g 통조림 강낭콩
- 1 큰술 버터 기름
- 1 술 커민
- 2 큰술 생강 페이스트
- 2 큰술 마늘 파스타
- 1 양파
- 1 술 고수풀 씨앗
- 600 g 스트레인드 토마토
- 1 큰술 심황 심황 향신료
- 1 큰술 고춧가루
- 3 술 소금
- 2 큰술 가람 마살라
- 1 계피 스틱
- 2 큰술 버터
- 200 ml 크림
파라타 빵
- 500 g 가루
- 4 큰술 버터 기름
- 1 술 소금
- 200 ml 물
명령
달 마카니
- 렌틸콩과 콩을 씻고 하룻밤 물에 불립니다. 렌틸콩과 콩을 충분한 물과 함께 찜솥에 20분간 찐다. 끓인 후 물을 빼지 마세요!
- 그 동안 팬에 버터 기름을 녹이고 커민 씨, 생강, 마늘 페이스트, 으깬 양파를 땀으로 짠다. 고수씨와 토마토 퓌레를 넣고 약 10분간 끓입니다. 나머지 향신료를 저어주고 부드러운 농도가 될 때까지 20분 더 끓입니다.
- 요리된 렌즈콩에 향신료와 토마토 퓌레를 넣고 섞고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 시나몬 스틱과 버터를 넣고 자주 저어주면서 중저온에서 1시간 이상 끓인다.
- 서빙하기 전에 접시에 크림 150ml를 넣으십시오. 서빙할 때 채워진 접시에 크림 3~4작은술을 직접 뿌리고 기호에 따라 신선한 고수로 장식하세요.
파라타 빵
- 재료를 매끄러운 반죽으로 반죽하고 냉장고에서 30분 이상 휴지시킵니다.
- 오븐을 베이킹 트레이를 포함하여 250도로 예열합니다(대류 없음). 반죽을 작은 공 모양으로 만들고 둥글고 평평한 모양으로 굴립니다. 녹인 버터를 바르고 기름기 있는 표면에 밀가루를 살짝 뿌립니다.
- 납작한 반죽을 가운데로 접었다가 다시 펴주세요. 다시 버터 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 중앙으로 접고 평평하게 펴십시오. 예열된 베이킹 시트에 반죽을 놓고 200도에서 5~7분 정도 굽는다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 246kcal탄수화물 : 26.8g단백질: 6.8g지방: 12.3g
